Ryba z Sosem Estrowym z Brązowego Masła. Getty
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 180 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 2g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 180 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| 98 mg sodu | 4% |
| Węglowodany ogółem 2 g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 10g | |
| Wapń 29 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten niezwykle łatwy przepis na sos z masła orzechowo-orzechowego idealnie pasuje do prawie każdej świeżej ryby. Francuskie słowo oznaczające ten sos to „beurre noisette”, i chociaż smakuje wyśmienicie, bardzo łatwo jest go szybko złożyć. Tego rodzaju sosy z brązowego masła można również podawać na kurczaku lub grillowanych warzywach.
Składniki
- 3 łyżki niesolonego masła
- 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- sól i świeży, zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 4 (po 6 uncji) filety z białej ryby bez kości (takie jak dorsz, bas, tilapia lub sól)
Kroki, aby to zrobić
Włóż masło do małego rondla i rozpuść na średnim ogniu. Gotuj przez 5–10 minut lub do momentu, gdy masło zacznie przybierać jasnobrązowy kolor i nabierze orzechowego aromatu.
Dodaj orzechy włoskie i gotuj przez minutę.
Wlać sok z cytryny, podgrzać do wysokiej temperatury i doprowadzić do wrzenia.
Wyłącz ciepło i dodaj do smaku estragon, sól i świeży zmielony czarny pieprz. Odłożyć na bok.
Dopraw filety rybne solą i świeżym zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
Rozgrzej olej na średniej patelni na średnim ogniu i smaż z obu stron, aż będzie nieprzejrzysty.
Podawać na gorąco z łyżką sosu maślanego.
Tagi przepisu:
- ryba
- danie główne
- amerykański
- przyjęcie
