Większość regionów Hiszpanii jest gorących i suchych latem. Ludzie lubią jeść lżejsze potrawy, a zimne zupy są dobrym sposobem na ochłonięcie. Poniżej znajduje się lista świetnych zimnych hiszpańskich zup, które są idealne na letnie kolacje, potlucki, pikniki i grille. Wszystkie są również proste i szybkie w wykonaniu!
-
Zupa z białego czosnku - Sopa de Ajo Blanco
Lisa Sierra
Zupa z białego czosnku na zimno lub „sopa de ajo blanco” jest bardzo smaczna, ale bardzo orzeźwiająca. W rzeczywistości miłośnicy czosnku prawdopodobnie głosowaliby na tę zupę zdecydowanie mniej niż inni. Jest to łatwe, szybkie i zdrowe. Chociaż bardzo kremowy, nie zawiera nabiału! Migdały nadają tej zupie kremową białą teksturę i kolor.
-
Gazpacho - andaluzyjska zimna zupa pomidorowa
Lisa Sierra
„Gazpacho” to chłodny, orzeźwiający i aromatyczny początek posiłku w gorący letni dzień. Zupę tę często je się w Andaluzji, w południowej Hiszpanii, gdzie przez całe lato jest gorąca i sucha. Podawać w misce do zupy lub szklance.
-
Salmorejo Cordobes - Kremowa Zimna Zupa Pomidorowa
Lisa Sierra
Salmorejo to zimna, kremowa zupa pomidorowa, pochodząca z Kordoby w Hiszpanii i jest „kuzynką” Gazpacho. Zrobiona z pomidorów, chleba, oleju, czosnku i octu jest piękną, ciemnoróżową, letnią zupą, która z pewnością Cię odświeży. Udekoruj pokrojoną w kostkę hiszpańską szynką serrano i jajkami na twardo.
