Getty Images
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 12 porcji
Robienie własnego ciasta z pieczoną brie jest tak proste, że nigdy więcej go nie kupisz. Ta wersja ma warstwę karmelizowanych grzybów i szalotki pod ciastem. Podawać na ciepło z krakersami i owocami.
Składniki
- 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego (z pudełka 17 1/4 uncji)
- 1 duże jajo
- 1 łyżka wody
- 2 łyżki masła
- 1 funtowe cremini (lub przycisk) grzyby (posiekane, około 1 1/2 szklanki)
- 2 szalotki (posiekane)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- Ser Brie z 1 kołem (około 16 uncji i 6 cali średnicy)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozmroź ciasto francuskie w temperaturze pokojowej przez 30 minut (lub postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aby rozmrozić). Lekko nasmaruj blachę do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Ubij razem jajko i wodę w małej misce.
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj grzyby i szalotkę i gotuj, często mieszając, aż zmiękną - około 10 minut.
Dodaj cukier, sól i pieprz do mieszanki grzybowej i gotuj, często mieszając, jeszcze przez 5 minut.
Usuń patelnię z ognia i pozwól mieszaninie całkowicie ostygnąć.
Rozłóż rozmrożone ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni.
Za pomocą lekko posypanej mąką wałka rozwałkuj ciasto w kwadrat o przekątnej 14 cali.
Przytnij ciasto, aby utworzyć 12-calowy okrąg. Zarezerwuj skrawki ciasta, aby w razie potrzeby wykonać dekoracje (patrz Uwagi i porady dotyczące przepisów poniżej).
Łyżka mieszanki grzybowej na środek okrągłego ciasta i rozłóż na 6-calowe koło (lub średnicę koła Brie).
Ułóż grzyby Brie.
Posmaruj krawędzie rundy zmywaczem do jaj.
Złożyć krawędzie ciasta na Brie i mocno je ścisnąć, aby uszczelnić.
Umieść owinięty szew Brie stroną do dołu na przygotowanym blasze do pieczenia.
Posmaruj ciasto płynem do jajek.
Piec, aż ciasto stanie się złote - około 20 minut.
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i odstaw na ruszcie na 1 godzinę przed podaniem.
Cieszyć się!
Porady
- Używaj zimnego Brie prosto z lodówki, dzięki czemu ciasto nie będzie zbyt ciepłe i miękkie przed pieczeniem. Miękka biała skórka na Brie jest jadalna, więc nie ma powodu, aby ją usuwać. ciasta, użyj wałka do ciasta i rozwałkuj małe kawałki dodatkowego ciasta. Wytnij ciasto małymi foremkami do ciastek (lub użyj małego ostrego noża). Umieść liście na cieście pokrytym Brie. Rozwałkuj pozostałe kawałki ciasta na długie cienkie sznury, które będą używane jako winorośl. Posmaruj dekoracje zmywaczem do jajek, a następnie upiecz zgodnie z zaleceniami. Możesz upiec upieczoną Brie do 2 dni wcześniej. Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. Gdy będzie gotowy do podania, połóż go na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 350 F przez 15 do 20 minut.
Tagi przepisu:
- ciasto
- przystawka
- amerykański
