Świerk / Anita Schecter
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 10 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 297 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 10 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 297 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 45% |
| Cholesterol 79 mg | 26% |
| Sód 353 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 37g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 3g | |
| Wapń 99 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Uwielbiam zimowe cytrusy i całkowicie obsesję na punkcie pomarańczy. Są takie normalne i niepozorne na zewnątrz. Ale kiedy je rozetniesz, zobaczysz ich piękny rubinowy kolor. Tak jak w przypadku wszystkich cytrusów, tak wiele smaku, nie wspominając o zapachu, znajduje się w skórce, więc zawsze zjadam owoce przed jedzeniem lub wyciskaniem soku. W związku z tym moja kuchnia pachnie obecnie sadem cytrusowym. Biorąc pod uwagę mroźną pogodę i krótkie godziny dnia, wcale nie jest to zły zapach.
Najwyraźniej nie mogłem pozwolić, aby sezon pomarańczy przeszedł bez upieczonej uczty (jaka dieta w styczniu?) I wykorzystałem większość z nich, dodając skórkę i sok do ciasta i glazury. Pachnący kardamon doskonale komponuje się z pomarańczą, a całość związałem z odrobiną miodu w polewie.
Dużo eksperymentowałem z tymi szybkimi ciastami w stylu bochenek. Większość przepisów wymaga sztyftu masła, ale odkryłem, że dodatkowe kilka łyżek stołowych naprawdę poprawia teksturę. Wiedziałem, że mam zwycięzcę, kiedy próbowałem ciasta, ponieważ bardzo chciałem po prostu zjeść je łyżką. Na szczęście upieczone ciasto jest równie dobre!
Składniki
- Na ciasto:
- 2 jajka
- 1 szklanka cukru
- 10 łyżek niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 4 do 6 łyżek skórki pomarańczy (od 2 pomarańczy)
- 1/4 szklanki soku pomarańczowego z krwią
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- W przypadku glazury:
- 1/2 szklanki cukru pudru cukierniczego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka soku z czerwonych pomarańczy
- 1/4 łyżeczki kardamonu
- 1 szczypta soli
Kroki, aby to zrobić
Zrób ciasto:
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Dodaj jajka i cukier do dużej miski i śmietany razem, używając stojaka lub miksera ręcznego.
Ubij masło, wanilię, śmietanę, skórkę pomarańczy i sok.
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kardamon i sól.
Dodaj suche składniki na mokro i mieszaj, aż się połączą.
Posmaruj masłem i mąką 8-calową bochenek (lub masłem i papierem pergaminowym).
Wlać ciasto i piec przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż tester ciasta wyjdzie czysty.
Przed wyjęciem poczekaj, aż ostygnie.
Zrób glazurę:
Zbierz składniki.
Zrób glazurę, dodając sproszkowany cukier, miód, sok z czerwonych pomarańczy, kardamon i sól do małej miski i mieszając, aż będzie gładka.
Przed podaniem skrop ciasto.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- ciasto
- deser
- Środkowo Wschodni
- piec
