Elizabeth Watt / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 8 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 8 godz
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
Zupa kukurydziana to jedna z tych zup, które można jeść przez cały rok - pociesza w zimny dzień, ale także podkreśla jedną z najlepszych plonów w lecie. Jest to wszechstronny przepis, który pozwala na dodawanie (np. Bekonu i posiekanej czerwonej papryki), a także przeróbek (np. Utrzymywanie go w masie lub przecieranie połowy mieszanki). Zupę kukurydzianą można również łatwo zrobić wegetariańską, zamieniając bulion z kurczaka na bulion warzywny.
Tym, co czyni ten przepis jeszcze bardziej atrakcyjnym, jest to, że gotuje się go w garnku na garnki zamiast na kuchence. Możesz zacząć zupę rano, a następnie skończyć na około godzinę przed kolacją. A ponieważ jest sycący i pożywny, wszystko, czego potrzebujesz, to ciastka lub krakersy i prosta sałatka.
Składniki
- 2 (16 uncji) puszki kukurydzy na całe ziarno (osuszone)
- 3 średnie ziemniaki (ze skórką czerwoną lub ze złota Yukon; posiekane)
- 1 cebula (posiekana)
- 1/2 łyżeczki soli koszernej (lub do smaku)
- Pieprz do smaku)
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 szklanki pełnego mleka lub pół i pół
- 1 łyżka masła
Kroki, aby to zrobić
Połączyć kukurydzę, ziemniaki, cebulę, sól, pieprz i bulion z kurczaka w wolnym naczyniu.
Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 7 do 9 godzin.
W razie potrzeby przecier w blenderze lub robocie kuchennym, a następnie wróć do garnka.
Wmieszaj mleko i masło; przykryj i gotuj jeszcze około 30 do 60 minut.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Wskazówka
- Ten przepis wymaga kukurydzy w puszce, ale możesz użyć mrożonych ziaren, jeśli chcesz. A jeśli robisz to latem, gdy kukurydza jest u szczytu, użyj wszystkich świeżych kłosów (około 6 kłosów). Aby usunięcie jąder z uszu było łatwiejsze i mniej nieporządne, umieść kłos kukurydzy na środku miski Bundta lub miski z rurką, lekko wbijając końcówkę ucha w otwór. Za pomocą ząbkowanego noża obetnij ucho, obracając się wokół niego, umożliwiając ziarenka opadające na podstawę formy do ciasta.
Odmiana przepisu
- Dodaj białko do zupy, jeśli chcesz. Szynka, krewetki, homar i boczek to doskonały wybór. Ugotuj mięso lub skorupiaki i dodaj je do zupy na krótko przed jej przygotowaniem. Jeśli używasz skorupiaków, zamień bulion z kurczaka na sok z małż lub bulion.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- powolna zupa kukurydziana
- przystawka
- amerykański
