Pudding Chlebowy Z Jagodami. Zdjęcie: Diana Rattray
- Razem: 85 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 248 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 41g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 248 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 14% |
| Cholesterol 122 mg | 41% |
| Sód 118 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 41 g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 8g | |
| Wapń 127 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Budyń chlebowy to doskonały sposób na wykorzystanie resztek czerstwego chleba. Oszczędny deser prawdopodobnie powstał we wczesnej Anglii, gdzie nazywano go „budyniem biedaka”. Nadal jest to świetny sposób na używanie czerstwego chleba, ale z biegiem lat ewoluował, by stać się wszechstronnym deserem często znajdowanym w ekskluzywnych restauracjach. Wiele osób uważa to za jedzenie komfortowe.
Do wykonania pokazanego puddingu chlebowego wykorzystano małe francuskie bułki kanapkowe, ale zrobi to każdy dobry, solidny resztki chleba. Zachęcamy do korzystania z codziennego białego bochenka chleba, bochenka francuskiego lub włoskiego chleba lub bogatego i maślanego brioche lub rogalików.
W budyniu można również stosować świeże lub mrożone jagody. Posyp budyniem dołączonym cytrynowym sosem deserowym lub użyj sosu whisky, świeżego sosu jagodowego lub bitej śmietany. Lub posyp puddingiem trochę cukru pudru i posyp słodką śmietaną. Jest cudownie ciepło lub zimno.
Składniki
- 3 szklanki mleka
- 3 duże jajka
- 5 do 6 filiżanek podartego francuskiego lub włoskiego chleba lub bułek
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki skórki z cytryny, opcjonalnie
- 2 szklanki świeżych jagód
- 3 łyżki cukru pudru
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej piekarnik do 350 F.
Posmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 11 na 7 cali.
W dużej misce wymieszaj mleko, jajka, cukier, wanilię i aromaty migdałów oraz 1/2 łyżeczki skórki z cytryny. Dodaj chleb i odstaw miksturę na 10–15 minut.
W innej misce wrzuć jagody z cukrem pudrem, a następnie złóż je do mieszanki chlebowej.
Przenieś mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia. Umieść naczynie do pieczenia na większej blasze do pieczenia lub pieczenia i umieść w piekarniku.
Dodaj około cala bardzo gorącej wody do dużej zewnętrznej patelni.
Piec budyń chlebowy przez około 50 minut do 1 godziny lub do momentu, gdy będzie twardy i blat lekko się rumieni.
Podawać budyń chlebowy z sosem cytrynowym lub innym sosem lub polewą. Sos waniliowy, jagodowy lub bourbon to dobry wybór.
Sos cytrynowy
W rondelku na dużym ogniu zagotuj 1 1/2 szklanki wody.
W innym rondlu połącz 3/4 szklanki granulowanego cukru, skrobi kukurydzianej i soli. Dobrze wymieszaj.
Zalej wrzącą wodą mieszankę cukru i umieść na średnim ogniu. Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje i będzie klarowna, ciągle mieszając. Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny i masło. Mieszaj, aby zmiksować.
Robi około 6 do 8 porcji.
Wariacje
Pomiń skórkę z cytryny z mieszanki budyniu i dodaj 1 łyżeczkę zmielonego cynamonu.
Zamiast jagód zrób pudding
Tagi przepisu:
- Jagoda
- jagodowy budyń chlebowy
- deser
- południowy
