Paul Poplis / Getty Images
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 3 filiżanki (6 porcji)
Jak ulepszyć świeże pyszne orzechy? A może pokryć je chrupiącym karmelem? Ten przepis na orzechy karmelowe daje chrupiące orzechy pokryte słodką, chrupiącą warstwą karmelizowanego brązowego cukru. Są pikantne, ale słodkie, z ładnym, bogatym maślanym tonem i odpowiednią ilością soli, aby były interesujące.
Spróbuj dodać je do swojej ulubionej mieszanki szlaków lub posiekaj, aby dodać do porannej miseczki muesli lub jogurtu. Więcej fanów deserów? Wymieszaj je w cieście ciasteczkowym lub cieście brownie, lub posiekaj i dodaj do wierzchu ciast, babeczek, a nawet tart.
W tym przepisie wzywamy po prostu „orzechy”, ponieważ jest on elastyczny, ale ulubionym sposobem na zrobienie tego jest użycie połówek orzechów pekan. Orzechy włoskie są prawdopodobnie moim drugim wyborem, ale naprawdę nie możesz się pomylić z żadnym orzechem! Spróbuj orzechów laskowych, migdałów, orzechów nerkowca, a nawet orzeszków ziemnych.
Składniki
- 3 filiżanki / 12 uncji orzechy nieprażone (zalecane połówki orzechów pekan lub orzechów włoskich)
- 1/2 szklanki / 3, 75 uncji lekko zapakowany brązowy cukier
- 1/4 szklanki / 2, 75 uncji syrop kukurydziany
- 2 uncje. (4 łyżki lub 1/2 kija) masło (pokrojone na kawałki)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki wanilii
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 250 F. Włóż orzechy do formy do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali i odłóż na bok.
Połącz brązowy cukier, syrop kukurydziany, masło i sól w średnim rondlu na średnim ogniu. Mieszaj, aż masło się rozpuści, a cukier się rozpuści i pozwól całej mieszaninie powoli się zagotować.
Gotuj mieszaninę przez cztery minuty bez mieszania. Po upływie czterech minut wyjmij patelnię z ognia. Dodaj wanilię i sodę oczyszczoną do mieszanki brązowego cukru na patelni i szybko zamieszaj.
Natychmiast wlej bulgoczącą mieszaninę brązowego cukru na orzechy na patelni i mieszaj, aż orzechy zostaną dokładnie pokryte karmelem.
Umieścić patelnię w rozgrzanym piekarniku i piec orzechy karmelowe przez 40 minut, mieszając co 10 minut, aby zapobiec przypaleniu. Podczas pieczenia ciemnieją i emitują wspaniały zapach karmelu.
Po 40 minutach wyjmij orzechy z piekarnika. Zeskrob je na blasze do pieczenia pokrytej folią lub silikonową wkładką do pieczenia. Oddziel orzechy widelcem, aby nie były zlepione. Pozwól im całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej. Jeśli masz jakieś duże kawałki orzechów, połóż je, gdy będą chłodne i chrupiące.
Ciesz się natychmiast karmelowymi orzechami lub przechowuj je w szczelnym pojemniku lub zamykanej na zamek torbie w temperaturze pokojowej przez okres do dwóch tygodni.
Wskazówka
- Orzechy karmelowe można przechowywać w szczelnym pojemniku lub zamykanej na zamek torbie w temperaturze pokojowej przez okres do dwóch tygodni
Tagi przepisu:
- Cukierki Karmelowe
- amerykański
- Boże Narodzenie
- cukierek
