Diana Rattray
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 4 porcje
Aromatyczne ćwiartki udka z kurczaka są rumiane, a następnie gotowane na wolnym ogniu z cebulą, czosnkiem, pomidorami i włoskimi przyprawami. To aromatyczne danie, idealne na codzienny posiłek.
Podawaj kurczaka z gorącym ugotowanym makaronem lub pieczonymi ziemniakami i sałatką.
Składniki
- 4 ćwiartki udka z kurczaka (całe udka z kurczaka z udami)
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub oleju roślinnego
- 1 średnia cebula, podzielona na ćwiartki i pokrojona w plasterki
- 1 średni ząbek czosnku, posiekany
- 1 puszka (14, 5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1/2 zielonej papryki, pokrojonej w cienkie paski
- 1 łyżeczka suszonej bazylii z liści lub około 1 łyżki stołowej świeżej posiekanej bazylii
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano z liści
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Na dużej patelni lub patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
Gdy olej jest gorący, ale nie pali, dodaj kurczaka i gotuj, obracając, aż zbrązowieje ze wszystkich stron. Dodaj cebulę; gotować, aż cebula zacznie się zrumienić.
Dodaj czosnek i gotuj przez około 1 minutę dłużej.
Dodaj pomidory, paprykę, bazylię i oregano. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ciepło do niskiego; przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 35 minut, aż kurczak będzie miękki i soki będą czyste.
Smakuj i dopraw solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, zgodnie z życzeniem.
Uwaga: Aby upewnić się, że kurczak jest bezpiecznie ugotowany do temperatury co najmniej 165 F, przetestuj go za pomocą natychmiastowego odczytu termometru żywności włożonego w najgrubszą część uda, nie dotykając kości.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- południowy
- rodzinny obiad
