Świerk Zjada / Katarina Zunic
- Razem: 3 godz. 5 min
- Przygotowanie: 2 godz. 30 min
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 2 bochenki (20 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 189 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 24g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 bochenki (20 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 189 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 22% |
| Cholesterol 61 mg | 20% |
| Sód 155 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 24g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 3g | |
| Wapń 36 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Niemiecki chleb stollen w okresie świąt Bożego Narodzenia to stara tradycja, którą Niemcy i Niemcy z Pensylwanii przywieźli do USA. Przepisy na stollen, pyszny słodki chleb, mogą być bardzo ekstrawaganckie, jednak ten prosty i łatwy do przygotowania przepis na stollen jest bardzo łatwy do przestrzegania.
Składniki
- 1/2 szklanki wody (temperatura pokojowa)
- 1 łyżka stołowa / 1/2 uncji aktywnych drożdży suchych
- 1/2 szklanki mleka (temperatura pokojowa)
- 2 duże jajka (lekko ubite)
- 1/2 szklanki masła (miękkiego)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka skórki (1 mała cytryna)
- 5 szklanek mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki mieszanych kandyzowanych owoców
- 1/2 szklanki migdałów (slipled)
- 2 łyżki masła (stopione)
- 1 szklanka cukru cukierniczego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
W dużej misce wymieszaj wodę i drożdże.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Dodaj mleko, jajka, miękkie masło, cukier, sól i cytrynę i wymieszaj.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Dodaj 3 szklanki mąki i dobrze wymieszaj. Powoli dodawaj pozostałą mąkę, tyle mąki, aby ciasto podążyło za łyżką wokół miski.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Rozwałkuj ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez 5 minut, w razie potrzeby dodając więcej mąki, aż ciasto będzie miękkie i gładkie w dotyku.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Umieść ciasto w dużej, nasmarowanej misce. Obróć ciasto w misce, aby blat również był lekko nasmarowany. Przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce na 1 godzinę lub do dwukrotnego wzrostu.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Rozwałkować ciasto.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Wyłożyć ciasto na lekko posypaną mąką deskę i ugniatać w kandyzowanych owocach i migdałach przez 4 minuty lub do momentu, aż z chleba wyjdą bąbelki.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
W razie potrzeby podzielić ciasto na pół na dwa małe bochenki. Wklep ciasto do owalu o grubości 1 1/2 cala. Zgięty w pół. Połóż złożony chleb na natłuszczonej blasze do pieczenia i powtórz z drugą połową, jeśli robisz małe bochenki.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Posmaruj bochenek lub bochenki stopionym masłem. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu przez 45 minut lub aż do podwojenia wielkości.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Piec bochenek w temperaturze 375 F przez 35 minut lub do momentu, aż chleby staną się złotobrązowe.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Usuń bochenki z arkusza i ostudź na stojaku.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
W małej misce wymieszaj cukier cukierniczy, sok z cytryny i wanilię.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Polej chleb chlebem. Pozostaw na 15 minut.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Służ i ciesz się!
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Porady
- Skórkę cytryny i pomarańczy można zebrać wcześniej. Pamiętaj, aby zetrzeć tylko kolorową część skórki. Biała część, rdzeń, sprawi, że chleb będzie gorzki. Zachowaj drożdże przechowywane w szczelnym pojemniku i lodówce. Ciepło, wilgoć i powietrze zabijają drożdże i zapobiegają wzrostowi ciasta na chleb. Przechowuj mąkę odpowiednio, aby nie uległa zepsuciu. W tym przepisie możesz używać dowolnego rodzaju mleka: mleko pełne, odtłuszczone, o niskiej zawartości tłuszczu itp. Mleko zastąpione wodą i beztłuszczowym mlekiem w proszku lub mlekiem sojowym. Istnieje tabela przeliczania mleka na mleko w proszku. Użyj go, aby dowiedzieć się, ile suchego mleka należy dodać do wody podczas wymiany mleka w przepisie. Zamiast jajka można użyć zamiennika jaja zamiast jajka. Do robienia chleba używaj wody butelkowanej zamiast wody z kranu. Środki zmiękczające wodę i chlorowana woda publiczna mogą czasem zabić drożdże potrzebne do wzrostu ciasta chlebowego.
Tagi przepisu:
- chleb
- deser
- Niemiecki
- Boże Narodzenie
