Westend61 / Getty Images
- Razem: 43 min
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 13 minut
- Wydajność: 2 filiżanki (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 216 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 filiżanki (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 216 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 22% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 85 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 3g | |
| Wapń 9 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Przyznaję: trudno jest polepszyć nerkowce. Te chrupiące, maślane orzechy same w sobie są tak pyszne, że zwykle jem same jako popołudniową przekąskę. Ale kiedy czuję się wyjątkowo pobłażliwy, posypię je czekoladą lub przygotuję przepis na orzechy nerkowca pokryte kokosem.
Te nerkowce zostały zainspirowane jedną z moich ulubionych przekąsek Trader Joe. Robią wersję orzechów nerkowca pokrytych szalenie uzależniającymi, a jeśli mogę być tak odważna, uważam, że mój przepis jest równie dobry! Orzechy nerkowca są wyjątkowo chrupiące i pokryte słodką warstwą prażonego kokosa. Same są praktycznie idealne, ale można je również dodawać do mieszania szlaków, kłaść je na ciastach lub babeczkach lub wrzucić do świeżej sałatki.
Składniki
- 1 szklanka cukru
- 1/4 szklanki gorącej wody
- 1/8 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki ekstraktu / aromatu kokosowego
- 1 szklanka słodzonego posiekanego kokosa
- 1, 5 szklanki tostów niesolonych nerkowców
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją folią aluminiową i spryskując folię nieprzywierającym sprayem do gotowania. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita.
Włóż kokos do formy do ciasta lub małej formy do pieczenia i opiekaj w piekarniku na złoty kolor. Sekretem dobrego prażonego kokosa jest jednolite brązowienie, więc mieszaj go co 2-3 minuty, aż uzyska jednolity, jasny złoty kolor. Prawdopodobnie zajmie to 8-10 minut, ale uważnie monitoruj kokos.
Po upieczeniu kokosa pozwól mu ostygnąć, a następnie umieść go w robocie kuchennym lub blenderze i pulsuj, aż będzie drobno posiekany. Możesz też posiekać go ręcznie dużym, ciężkim nożem. Po drobnym posiekaniu powinieneś mieć ½ szklanki prażonego kokosa. Jeśli Twój kokos mierzy więcej niż ½ szklanki, odłóż dodatkową na kolejne użycie.
W małym rondlu połącz wodę, sól, cukier i krem z kamienia nazębnego na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie włóż termometr do cukierków.
Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina osiągnie 246 stopni F na termometrze cukierkowym.
Gdy cukierki osiągną odpowiednią temperaturę, natychmiast usuń je z ognia i dodaj aromat kokosowy i prażony kokos. Dodaj wszystkie orzechy naraz i mieszaj drewnianą łyżką, aż będą całkowicie pokryte syropem cukrowo-kokosowym. Kontynuuj mieszanie, aż stanie się trudne do wymieszania, a syrop stanie się biały.
Szybko zeskrob orzechy na przygotowany blachę do pieczenia. Natychmiast oddziel nakrętki widelcem i pozwól im ostygnąć i stwardnieć w temperaturze pokojowej, a następnie ciesz się!
Te orzechy nerkowca pokryte kokosem można przechowywać przez kilka tygodni w szczelnej torbie Ziploc w temperaturze pokojowej.
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na cukierki kokosowe!
Tagi przepisu:
- orzech kokosowy
- ciasteczka i cukierki
- amerykański
- deser
