Spruce / Diana Rattray
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 4-6 porcji
Kremowy homar jest ładnie doprawiony odrobiną przyprawy Creole lub Cajun i parmezanem.
Podawaj ten wyśmienity homar na upieczonych skorupach ciasta lub prażonych angielskich babeczkach wraz z rzucił sałatką na wspaniały posiłek.
Składniki
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki zielonej cebuli (cienko pokrojone)
- 2 łyżki słodkiej czerwonej papryki (pokrojonej w kostkę)
- 1 seler naciowy (cienko pokrojony)
- 3 łyżki mąki (uniwersalne)
- 1/2 łyżeczki przyprawy Creole lub Cajun lub innej przyprawionej mieszanki soli
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1 1/2 szklanki mięsa homara (pokrojone w kostkę, ugotowane)
- Opcjonalnie: sól i czarny pieprz (świeżo zmielony, do smaku)
- 1/2 szklanki parmezanu (świeżo rozdrobnione, plus więcej do dekoracji w razie potrzeby)
- 1 łyżeczka natki pietruszki (świeżo posiekana, plus więcej do dekoracji, opcjonalnie)
- 4 do 6 upieczonych skorupek z ciasta francuskiego lub prażonych angielskich babeczek
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej masło na średnim ogniu; dodaj pokrojoną zieloną cebulę, paprykę i seler. Smażyć, mieszając, aż seler będzie miękki.
Mieszaj mąkę, aż się zmiksuje; dodaj przyprawę kreolską.
Wymieszaj mleko i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i szampan.
Wmieszaj parmezan, aż się rozpuści.
Dodaj homara, sól i pieprz do smaku. Ogrzewać przez; w razie potrzeby zamieszać natkę pietruszki.
Wymieszaj śmietanę z homara w gorących skorupach z ciasta francuskiego lub nad prażonymi angielskimi babeczkami i, w razie potrzeby, udekoruj parmezanem i natką pietruszki.
Tagi przepisu:
- ciasto
- obiad
- południowy
- drugi dzień świąt
