Spruce / Diana Rattray
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 3 funty (od 6 do 8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 734 | Kalorie |
| 54g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 48g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 funty (od 6 do 8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 734 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 54g | 69% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 49% |
| Cholesterol 149 mg | 50% |
| Sód 1622 mg | 71% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 48g | |
| Wapń 124 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chrupiący smażony kurczak nie musi być trudnym, pracochłonnym zadaniem. Ten przepis na kurczaka wykorzystuje dwie metody przygotowania idealnego kurczaka smażonego w piekarniku o chrupiącej skórce i wspaniałym smaku. Dzięki tej dwustopniowej metodzie patelni i piekarnika nie poświęcasz chrupiącej powłoki i smaku, jaki uzyskujesz z głęboko smażonym kurczakiem.
To doskonały sposób na smażenie kurczaka. Kawałki są na krótko smażone, aby pokroić skórkę, a następnie są gotowe w piekarniku. Jest mniej bałaganu, mniej oleju, a kurczak jest idealny za każdym razem.
W tym przepisie stosuje się udka z kurczaka, ale można również zastosować całe nogi lub pokrojony kurczak. Większe kawałki mogą potrwać dłużej, więc sprawdź je za pomocą niezawodnego termometru do mięsa lub natychmiastowego odczytu. Minimalna bezpieczna temperatura dla kurczaka wynosi 165 F.
Składniki
- 3 funty udka z kurczaka z kością (lub całe nogi, ze skórą)
- 2 szklanki maślanki (dobrze wstrząśnięte)
- 1/2 szklanki gorącego sosu (np. Texas Pete's lub Frank's)
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka soli koszernej
- 1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki mielonej papryki
- 1 / 2-1 łyżka oleju roślinnego (do smażenia)
Kroki, aby to zrobić
W torbie do przechowywania żywności połącz udka z kurczaka z maślanką i ostrym sosem. Przechowywać w lodówce przez 3 do 4 godzin lub przez noc.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Umieść półkę na dużej, obręczowej patelni do pieczenia lub brytfannie.
Połącz mąkę, sól koszerną, pieprz i paprykę w szerokiej, płytkiej misce lub talerzu.
Wlej olej roślinny do głębokiej patelni lub rondla na głębokość około 1/2 cala.
Rozgrzej olej do 360 F.
Usuń kawałki kurczaka z mieszanki maślanki i zanurz w mieszance mąki, aby dokładnie posmarować. Strząśnij nadmiar.
Ułóż powlekane kawałki kurczaka w gorącym oleju - być może będziesz musiał pracować partiami - i smaż przez około 2 1/2 do 3 minut z każdej strony lub do momentu, aż powłoka będzie lekko zrumieniona. Kurczak przyrumieni się bardziej podczas pieczenia.
Wyjmij kurczaka do stojaka na blasze do pieczenia.
Piecz kurczaka w udach lub nogach przez 35–45 minut lub do momentu, aż kurczak zarejestruje temperaturę co najmniej 165 F na termometrze spożywczym z natychmiastowym odczytem włożonym do najgrubszego uda kurczaka, nie dotykając kości.
Odmiany przepisu
- Wymień paprykę na dobrej jakości chili w proszku lub bez soli Cajun lub Kreolowy. Dodaj 2 łyżeczki przypraw do drobiu i zmniejsz paprykę do 2 łyżeczek. Dodaj 1 łyżeczkę proszku cebulowego i 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego do mieszanka mąki.
Tagi przepisu:
- Kurczak Główny
- danie główne
- południowy
- rodzinny obiad
