Brian Hagiwara / Getty Images
- Razem: 10 godzin 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 godz
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 379 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 55g | Węglowodany |
| 28g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 379 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 11% |
| Cholesterol 42 mg | 14% |
| Sód 1218 mg | 53% |
| Węglowodany ogółem 55g | 20% |
| Błonnik Dietetyczny 13g | 47% |
| Białko 28g | |
| Wapń 154 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Podawaj tę pyszną i obfitą zupę z chrupiącym chlebem lub bułkami i sałatką. Golonki wołowe na kości dodają bulionowi dodatkowego smaku. Jeśli nie masz golonki wołowej, użyj dodatkowo 1/2 do 1 funta duszonej wołowiny.
Składniki
- 1/2 funta duszonej wołowiny (pokrojonej na małe kawałki)
- 1 lub 2 mięsne kawałki wołowiny
- 2 szklanki marchewki (cienkie plasterki)
- 2 żeberka selerowe (z wierzchołkami, w plasterkach)
- 1 duża cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 szklanka mrożonej fasolki szparagowej
- 1 (14, 5 uncji) można pokroić w kostkę pomidory
- Opcjonalnie: 3/4 szklanki mrożonej fasoli lima
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 liść laurowy
- 2 średnie ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę)
- 2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1 łyżka suszonej natki pietruszki
- 4 do 5 szklanek bulionu wołowego (najlepiej o niskiej zawartości sodu)
- 1/4 szklanki jęczmienia
- 1 1/2 szklanki mrożonego groszku (rozmrożonego pod zimną bieżącą wodą)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Dodaj wszystko oprócz jęczmienia i groszku do garnka o pojemności 5-6 kwart. Dodaj wodę do 1 1/2 cala od góry i zamieszaj. Gotuj na LOW przez 6 do 8 godzin lub do momentu, aż wołowina będzie miękka. Wyjmij trzonki wołowe na talerz i pokrój mięso z kości. Odrzuć kości.
Dodaj wołowinę z powrotem do wolnowaru wraz z jęczmieniem. Zwiększyć ciepło do WYSOKA i gotować przez około 1 godzinę i 45 minut dłużej. Dodaj rozmrożony groszek i kontynuuj gotowanie na WYSOKIEJ mocy przez około 15 minut dłużej, aż jęczmień będzie miękki.
Służ i ciesz się!
Porady
- Owinąć bochenek chrupiącego chleba i ogrzać w piekarniku o temperaturze 350 F przez 10 do 15 minut lub do ciepłego. Podawać z zupą. Zamrozić resztki zupy w 1 lub 2 szklankach poszczególnych porcji.
Odmiany przepisu
- Dodaj 1 szklankę mrożonych ziaren kukurydzy wraz z jęczmieniem. Warzywa są również wszechstronne. Do zupy dodaj pokrojone grzyby, pokrojoną w kostkę rutabagę lub pasternak.
Tagi przepisu:
- zielone fasolki
- przystawka
- amerykański
- spadek
