Linda Lewis / Getty Images
- Razem: 12 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 2 minuty
- Wydajność: sprawia, że około 1/2 szklanki (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 126 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 8g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Robi około 1/2 szklanki (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 126 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 2190 mg | 95% |
| Węglowodany ogółem 8g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 2g | |
| Wapń 75 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To mokre pocieranie jest ciężkie dla kminku i działa naprawdę dobrze na dużych kawałkach, takich jak steki T-Bones, Porterhouse i Tomahawk.
Składniki
- 1/3 szklanki / 80 ml nasion kminku (zmiażdżone)
- 1/3 szklanki / 80 ml oleju roślinnego
- 3 do 6 ząbków czosnku (mielonego)
- 2 1/2 łyżki stołowe / 37, 5 ml soli (morska lub koszerna)
- 2 łyżeczki / 10 ml czarnego pieprzu (gruboziarnisty)
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki / 2, 5 ml pieprzu cayenne
Kroki, aby to zrobić
Na średniej patelni opiekaj kminek przez 2–3 minuty na średnim ogniu. Przesuwaj patelnię, aby nasiona nie paliły się. Gdy nasiona będą miały ciemnobrązowy (nie zwęglony) kolor, a przyprawa pachnie pachnąco, zdejmij z ognia.
Umieść prażony kminek w młynku do kawy lub przypraw i zmielić na proszek. Umieść w misce i dodaj pozostałe składniki. Formować w pastę. Tarcie to można przechowywać przez 10 dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Zrób to dzień przed użyciem steków, aby rozkwitły smaki.
Aby użyć, po prostu nałóż 1–2 łyżki mieszanki (w zależności od wielkości krojenia) na steki. Grill zgodnie z zaleceniami.
Tagi przepisu:
- pocierać
- obiad
- tex-mex
- gotowanie
