Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 187 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 48g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 187 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 51 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 48g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 1g | |
| Wapń 11 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jagody nadają swój wspaniały smak wielu różnym mrożonym deserom. Ten łatwy przepis na sorbet jagodowy wykorzystuje ich naturalną słodycz, aby przygotować zdrowy i pyszny deser. Używa odrobiny soku z cytryny i soli, aby poprawić smaki i zrównoważyć słodycz, dzięki czemu otrzymasz sorbet, który smakuje jak świeże, dojrzałe owoce.
Wytwarzanie sorbetu to jeden ze sposobów na cieszenie się świeżymi jagodami podczas sezonu. Możesz je mieć ze swojego ogrodu, wybrać w lokalnym sadzie lub kupić na targu rolników. Jagody, które są właśnie w punkcie dojrzałości, są najlepsze, ponieważ nadal zawierają kwas i garbniki. Jeśli użyjesz zbyt dojrzałych jagód, stracą tę złożoność. Po zakończeniu sezonu jagodowego nadal można wytwarzać sorbet jagodowy przy użyciu świeżych mrożonych owoców. Komercyjnie mrożone jagody zbierane są u szczytu i tworzą piękny sorbet.
Składniki
- 4 szklanki jagód (świeże lub mrożone)
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka wody
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/8 łyżeczki soli
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej cukier i wodę w małym rondlu na średnim i niskim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Powinno to zająć około pięciu minut.
Dodaj sól i sok z cytryny do ciepłego syropu cukrowego.
Przetrzyj płynną mieszankę z jagodami w robocie kuchennym lub blenderze, aż będą całkowicie gładkie. To będzie twoja baza sorbetowa.
Schłodź bazę sorbetu jagodowego w zamrażarce, aż będzie zimno. Schładzanie przez co najmniej godzinę jest dobrym oszacowaniem, chociaż można to również złożyć przed snem i zamrozić na noc.
Po całkowitym zamrożeniu natychmiast zjedz sorbet lub przechowuj w szczelnym pojemniku w zamrażarce, aż będziesz gotowy do podania.
Porady
- Zdecyduj, jaki rodzaj tekstury chcesz. Jeśli chcesz, aby sorbet jagodowy był jeszcze gładszy, odcedź go po zmiksowaniu składników. Użycie sitka o drobnych oczkach lub ściereczki do sera usunie nasiona i skórki, dzięki czemu uzyskasz bardzo gładką teksturę. Ten przepis jest doskonałym sposobem na użycie mrożonych owoców, zwłaszcza gdy dojrzałe owoce nie są dostępne. Nie będziesz w stanie odróżnić używania świeżych lub mrożonych jagód do tego przepisu na sorbet. Upewnij się, że mrożone jagody nie mają dodatku cukru, w przeciwnym razie będziesz musiał dostosować przepis. Rozmroz jagody przed ich zmiksowaniem, aby uzyskać odpowiednią teksturę dla gotowego produktu. Chociaż ten przepis można przygotować z mniejszą ilością cukru, wpłynie to na gotowy produkt. Świeże sorbety mogą stać się szczególnie twarde w zamrażarce, jeśli nie zawierają dużo cukru lub alkoholu w przepisie. Jeśli planujesz zmniejszyć cukier, zjedz go od razu.
Tagi przepisu:
- Borówka amerykańska
- deser
- amerykański
- lato
