Foodcollection RF / Getty Images
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Czas maceracji: 1 min
- Wydajność: 4 słoiki po pół litra (64 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 49 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 słoiki po pół litra (64 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 49 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 0g | |
| Wapń 8 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ciepłe, jasne smaki czerwonego wina i octu balsamicznego doskonale równoważą bogatą słodycz dojrzałych fig w tym łatwym przepisie na dżem. Świetnie nadaje się do tostów, ale spróbuj też z łagodnym kozim serem i krakersami do szybkich przystawek.
Składniki
- 3 funty dojrzałych świeżych fig
- 1 1/4 szklanki cukru
- 1 szklanka miodu
- 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- 1/4 szklanki octu balsamicznego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umyj figi. Odetnij łodygi. Jeśli figi są małe, po prostu pokrój je na pół. Potnij większe figi na ćwiartki.
Umieść figi w dużym garnku ze stali nierdzewnej. Dodaj cukier, miód, czerwone wino i ocet balsamiczny. Przykryj garnek i pozwól składnikom siedzieć w temperaturze pokojowej przez 1 do 2 godzin.
Zdejmij pokrywę z garnka. Doprowadzić składniki do wrzenia na dużym ogniu. Kontynuuj gotowanie na dużym ogniu, często mieszając, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Gdy zacznie gęstnieć, stale mieszaj, aby dżem nie przylgnął do dna garnka i nie przypalił się. Często testuj na tym etapie pod kątem punktu żelowania.
Gdy dżem osiągnie punkt żelowania, wyłącz ciepło. Nalej dżem do czystych słoików z puszkami, pozostawiając pół cala wolnej przestrzeni między górną częścią potrawy a brzegami słoików. W przypadku tego przepisu sterylizacja słoików nie jest konieczna. Przetrzyj brzegi słoików czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Przykręcić pokrywki.
W celu długotrwałego przechowywania w temperaturze pokojowej słoiki należy poddawać obróbce we wrzącej łaźni wodnej przez 15 minut (dostosować czas puszkowania, jeśli mieszka się na dużej wysokości). Dżem zachowa nieotwarty przez co najmniej rok.
Porady
- Pamiętaj, że gdy otworzysz jeden ze słoików, będziesz musiał przechowywać go w lodówce tak samo, jak w przypadku kupowanego w sklepie dżemu. Możesz także pominąć proces konserwowania w kąpieli wodnej i po prostu włożyć słoiki dżemu bezpośrednio do lodówki. Jeśli zdecydujesz się na tę wersję, nie musisz używać specjalnych słoików do konserw. Słoiki z dżemem figowym będą trzymane w lodówce przez trzy miesiące. Ten dżem pięknie łączy się z miękkimi, lekko kwaśnymi serami, takimi jak chevre lub feta. Podwoj smak fig łącząc pokrojone świeże figi z dżemem figowym i zbalansuj je kawałkami soczystego kantalupa lub melona spadziowego na specjalną sałatkę owocową. Spróbuj też łyżką dżemu figowego do jogurtu na szybkie śniadanie lub przekąskę. Last but not least: tak, dżem figowy z winem i octem balsamicznym jest również pyszny na chlebie.
Tagi przepisu:
- Figa
- dżem figowy
- amerykański
- Boże Narodzenie
