Dorling Kindersley / Getty Images
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 50 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 186 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 19g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 186 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 14% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sód 667 mg | 29% |
| Węglowodany ogółem 19g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 5g | |
| Wapń 108 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To staromodne ciasto pomidorowe to bardzo wszechstronne danie. Jest to smaczne danie obiadowe lub brunch, może być podawane jako przystawka lub w połączeniu z jasną sałatką i zjedz je na obiad. Jest to duży faworyt na południu i wspaniały sposób na korzystanie ze świeżych pomidorów z ogrodu przez całe lato.
Przepis wymaga skórki. Jeśli jesteś ambitny, możesz zrobić własny. W przeciwnym razie kupowana w sklepie skórka z ciasta jest w porządku. Zwykle znajduje się w przejściu do mrożonek. Postępuj zgodnie ze wskazówkami na pudełku, aby go rozmrozić. Skórka najpierw zostanie upieczona bez nadzienia serowego lub pomidorowego (proces znany jako pieczenie na ślepo lub wstępne), a następnie ponownie zapiekana z nadzieniem.
Do tego przepisu będziesz chciał użyć pomidorów dobrej wielkości. Unikaj bardzo małych lub bardzo dużych i staraj się unikać dodawania zbyt dużej ilości soku pomidorowego do gotowanej skórki. Użyj świeżo startego parmezanu, aby uzyskać najlepszy smak. Przepis obejmuje suszoną bazylię. Aby uzyskać przyjemny smak lata, posyp gotowe ciasto pomidorowe kilkoma świeżymi liśćmi bazylii. Idealnie komponują się z pomidorami i parmezanem.
Składniki
- 1 9-calowa skórka ciasta (nie wypiekana)
- 2 łyżki pół i pół (lub jasny krem)
- 4 szklanki pokrojonych twardych dojrzałych pomidorów
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1/4 do 1/2 łyżeczki suszonej bazylii z liści
- 1/3 szklanki majonezu
- 1/3 szklanki świeżego startego parmezanu
- 1 duży ząbek czosnku (zmiażdżony i drobno posiekany)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Wyłóż 9-calowy talerz ciasta z ciastem; obetnij krawędzie i delikatnie posmaruj skorupkę odparowanym mlekiem lub lekką śmietaną. Przekłuj wszystko widelcem.
Nałóż arkusz folii (lub pergamin) na spód i boki ciasta na ciasto.
Wypełnij ciasto około połowy masy ciasta lub suszonej fasoli. Pomoże to uniknąć bulgotania ciasta podczas pieczenia.
Piec ciasto w temperaturze 375 F z folią i odważnikami, aż ciasto zacznie wykazywać kolor, około 15 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i usuń folię i obciążniki.
Ponownie włóż ciasto do piekarnika i piecz przez 5 minut dłużej. Wyjmij do stojaka.
Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350 F.
Napełnij częściowo upieczoną skorupę ciasta pokrojonymi pomidorami; posyp solą, pieprzem i bazylią.
W małej misce połącz majonez, parmezan i mielony czosnek. Rozprowadź tę mieszaninę równomiernie na warstwie pomidorów.
Piec w 350 przez 35 do 45 minut lub do momentu, aż pomidory się ugotują i ciasto stanie się rumiane.
Tagi przepisu:
- ciasto
- lunch
- południowy
- lato
