Spruce / Diana Rattray
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 345 | Kalorie |
| 27g | Tłuszcz |
| 19g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 345 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 27g | 34% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 27% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Sód 616 mg | 27% |
| Węglowodany ogółem 19g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 7g | |
| Wapń 68 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kiełbasa cajun boudin zawiera przyprawioną mieszankę wieprzowiny i ryżu podobną do brudnego sosu ryżowego. Ponieważ mogą być małe lub duże, smażone w głębokim tłuszczu kulki buddyjskie stanowią wspaniałe małe przekąski lub dodają je do śniadania, brunchu lub lunchu. Kulki Boudin są również doskonałe jako przekąska na dzień gry.
Podawaj te boudinowe kulki z sosem remoulade w stylu Luizjany lub z musztardą pełnoziarnistą lub musztardą kreolską.
Obejrzyj teraz: Smażone kulki Boudin z sosem remoulade
Składniki
- Do sosu Remoulade
- 2/3 szklanki majonezu
- 1 łyżka musztardy kreolskiej
- 2 łyżeczki keczupu
- 1 łyżka soku z cytryny
- Opcjonalnie: 1 łyżka selera naciowego (drobno posiekana)
- 1 zielona cebula (przystrojona i drobno posiekana)
- 1 łyżka świeżej pietruszki (drobno posiekana lub 1 łyżeczka suszonej pietruszki)
- Papryka cayenne
- Zmiel czarny pieprz
- Dla Boudin Balls
- 2 linki kiełbasy boudin w stylu cajun (około 12 uncji)
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 duże jajka (dobrze ubite)
- 1/2 szklanki przyprawionej drobno suchej bułki tartej
- Olej (do smażenia w głębokim tłuszczu)
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, to danie z kiełbasą jest podzielone na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i gotowanie.
Zrób Sos Remoulade
Zbierz składniki.
W misce połącz majonez, musztardę kreolską, keczup, sok z cytryny, seler, zieloną cebulę, natkę pietruszki, pieprz cayenne i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj.
Przykryj i wstaw do lodówki, przygotowując kulki budu.
Zrób kulki Boudin
Zbierz składniki.
Rozgrzej olej w frytkownicy do około 360 F do 370 F.
Usuń boudin z osłonek i kruszonkę.
Uformuj boudina w 1 1/2 cala kulki. Ciepło z twoich dłoni pomoże utrzymać je razem. Jeśli się przykleją, lekko zwilż ręce.
Napełnij jedną małą miskę mąką, drugą jajkiem, a trzecią bułką tartą.
Posyp każdą kulkę mąką.
Następnie posmaruj ubitym jajkiem.
Następnie delikatnie zwiń bułkę tartą, aby dokładnie posmarować. Podczas przygotowywania kulek buddyjskich będziesz musiał kilkakrotnie przepłukać ręce.
Smaż kulki po dwie na rozgrzanym oleju, aż staną się złotobrązowe.
Podawać z sosem remoulade lub musztardą w stylu kreolskim.
Służ i ciesz się!
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- Cajun
- rodzinny obiad
