Dynia jest bogatym źródłem witaminy A w postaci beta-karotenu, składnika odżywczego, który nadaje dyni głęboki pomarańczowy kolor. Jest także dobrym źródłem zdrowego dla serca potasu i kwasu foliowego.
Nie zapomnij o nasionach! Nasiona dyni są bogate w zdrowe minerały, w tym mangan, magnez, miedź, żelazo, cynk i zdrową kość witaminę K. Inne właściwości odżywcze nasion dyni obejmują aminokwas tryptofan, jednonienasycone kwasy tłuszczowe i zdrowe fitosterole roślinne - dobre dla serca i zdrowie lipidów.
-
Bezglutenowe ciasto z dyni
Teri Lee Gruss
Natychmiast usuńmy ten klasyk, ponieważ jest to pierwsza rzecz, o której większość z nas myśli, gdy ktoś wspomina o jedzeniu dyni. Problem polega oczywiście na tym, że skorupa ciasta zwykle zawiera mąkę, a zatem gluten.
Ten przepis obejmuje bezglutenową skórkę, która wymaga mąki z brązowego ryżu, skrobi kukurydzianej, mąki amarantowej, słodkiej mąki ryżowej i gumy ksantanowej. Jeśli masz źródło gotowej bezglutenowej skórki na ciasto, możesz zamiast tego wybrać tę drogę. Nadzienie do ciasta jest znacznie łatwiejsze, ale będziesz potrzebować trochę amarantusa lub słodkiej mąki ryżowej.
-
Bezglutenowe naleśniki dyniowe 3 sposoby
Teri Lee Gruss
W tym śniadaniowym poczęstunku możesz cieszyć się dobrocią dyni. Będziesz używać uniwersalnej bezglutenowej mąki i puree z dyni w puszkach. Możesz cieszyć się podstawowym naleśnikiem lub dodać do nich jabłko lub pekan na specjalną ucztę.
-
Przepis „Dziura” bezglutenowy pączek dyni
© 2011 Teri Lee Gruss
Zrób je na małej patelni muffinowej, upieczonej zamiast smażonej. Te kuliste ciasta są zrobione z bezglutenowej uniwersalnej mąki i dyni w puszkach. Będziesz kręcił je w stopionym maśle, cukrze i przyprawach. Trudno jest zjeść tylko jeden.
-
Babeczki dyniowe bezglutenowe i bezmleczne
Alan B. Windhausen / Moment Open / Getty Images
Pokochasz tę wilgotną, przyprawioną muffinkę wykonaną z dyni, jabłka, fig i orzechów włoskich, zwieńczoną kruszonką cynamonową. Zastrzeżenie polega na tym, że lista składników jest długa. Ciesz się nimi na śniadanie lub przy kawie lub zachowaj je na deser.
-
Bezglutenowy i bezmleczny chleb dyniowy z orzechami dyniowymi
Teri Lee Gruss
Czy potrzebujesz szybkiego chleba na brunch lub kawę i chcesz mieć pewność, że zostanie on dobrze przyjęty przez osoby unikające nabiału i glutenu? Ten szybki chleb składa się z uniwersalnej bezglutenowej mąki, gumy ksantanowej i bezglutenowego proszku do pieczenia. Możesz cieszyć się serem śmietankowym lub masłem. Połącz go z gorącym jabłecznikiem, aby uzyskać prawdziwie jesienną ucztę.
