Świerk / Miri Rotkovitz
Niezależnie od tego, czy bawisz się w tłumie, czy po prostu chcesz z łatwością zjeść obiad na stole, te sałatki zbożowe świetnie oszczędzają czas. Każdy przepis można przygotować w około 40 minut lub krócej i można go łatwo podwoić, jeśli obsługujesz wielu gości. Ponadto wszystkie smakują świetnie, więc możesz zrobić je dzień lub dwa z przodu i przechowywać w lodówce, dopóki ich nie będziesz potrzebować. (Witaj, smaczne resztki!) Kolejny bonus: każdy z tych kolorowych, bezmlecznych przepisów jest przyjazny dla wegetarian, komosy ryżowe i ryżowe są bezglutenowe, a większość z nich zawiera zdrowe pełne ziarna.
-
Komosa ryżowa z rukolą, dynią piżmową i winegretem cytrusowym
Świerk / 2013 Miri Rotkovitz
Ta wspaniała sałatka z komosy ryżowej z rukolą i pieczoną dynią piżmową jest o wiele większa niż suma jej części. Wyraźnie cytrusowy vinaigrette z domieszką kminku łączy to wszystko, a opcjonalne posypanie pestek granatu przypominających klejnot dodaje świątecznego akcentu i niewielkiej ilości słodkiego posmaku.
-
Sałatka Ryżowa Sushi
Świerk / Miri Rotkovitz
Jeśli jesteś fanem wegetariańskich maki, ale nie chcesz robić kłopotów z robieniem rolek sushi, ta Sałatka z Ryżu Sushi jest dla Ciebie! Giora Shimoni lubi podawać ją jako przystawkę na letnie szabatowe posiłki, ale jest świetna o każdej porze roku, gdy tylko pojawi się apetyt. Podawaj jako przystawkę lub podstawę do miski na ryż, zwieńczonej rybą, mięsem lub tofu.
-
Izraelski kuskus z suszoną żurawiną i prażonymi migdałami
Świerk / Miri Rotkovitz
W swojej książce kucharskiej „Hip Kosher” Ronnie Fein pisze: „Małe kulki izraelskiego kuskusu to kulinarne perły świata makaronów. Przepis ten łączy słodkie i pikantne smaki w jednym naczyniu. To przysmak z grillowanym mięsem lub drobiem, ale może być również stosowany jako przekąska lub przystawka. ”
-
Wegańska Sałatka Z Kuskusem Z Ciecierzycą Przepis
Źródło: Philippe Desnerck / Getty Images
Jolinda Hackett łączy ciecierzycę, paprykę i chrupiący ogórek z kuskusem, a następnie ubiera to wszystko w winegret z cytryny Dijon, tworząc idealnie pakowalną sałatkę, która może służyć jako dodatek do wegańskiego posiłku.
-
Soba Sałatka Z Łososiem I Awokado (Pareve)
Świerk / Miri Rotkovitz
Makaron Soba to długi, cienki japoński makaron zrobiony z gryki. Tutaj są wrzucane do winegret z imbiru, który pełni podwójną funkcję jako marynata dla łososia. Ponieważ możesz przygotować sałatkę podczas gotowania ryby, cały przepis łączy się w niecałe 30 minut - idealne na pracowite noce, kiedy nadal chcesz specjalnego posiłku. PS Jeśli nie jesz ryb, sałatka Soba jest świetna sama w sobie!
-
Sautéed Mushroom, Broccoli Rabe i Freekeh Salad
Katie Workman / themom100.com
Katie Workman łączy freekeh - lub pieczoną zieloną pszenicę - ze pikantnymi grzybami i brokułami w sałatce na piknik, która równie dobrze nadaje się na jesienne i zimowe posiłki.
-
Sałatka Farro z Przyprawą Pieczoną Ciecierzycą i Kalafiorem
Świerk / Miri Rotkovitz
Farro to uniwersalne określenie, które odnosi się do emmeru, orkiszu i einkornu, trzech starożytnych gatunków pszenicy. Bez względu na to, jaką odmianę znajdziesz, farro to pyszne całe ziarno o zadowalającej konsystencji, które stanowi doskonałą bazę do sałatek. W tym przepisie jest rzucany z pieczonym kalafiorem i przyprawioną ciecierzycą i ubrany po prostu w cytrynę i oliwę z oliwek; jeśli chcesz, wrzuć pieczoną czerwoną paprykę lub pomidory winogronowe, aby uzyskać odrobinę koloru i smaku.
-
Klasyczna Sałatka Tabbouleh
Świerk
Możesz podkreślić pszenicę bulgur lub bardzo ciężko natrzeć pietruszkę w Molly Watson na klasyczną sałatkę Tabbouleh z dodatkiem sosu czosnkowo-miętowego. Tak czy inaczej, stanowi świetną stronę do grillowanego mięsa, kurczaka lub ryb, lub bazę do wegetariańskich misek z ciecierzycą lub białą fasolą i fetą.
