Świerk
Popularna opinia ogólnie utrzymuje, że biała herbata ma niską zawartość kofeiny. Niektóre osoby określają nawet białą herbatę jako bezkofeinową lub bez kofeiny, ale to nieprawda. Biała herbata naturalnie zawiera kofeinę i nie jest bezkofeinowa, chyba że wyraźnie powie, że jest na opakowaniu.
Istnieje wiele czynników, które wpływają na poziom kofeiny w herbacie, ale możesz zmniejszyć kofeinę w swoich białych herbatach za pomocą tych technik.
Ile kofeiny jest w filiżance?
Biała herbata nie jest tak dużo niższa w kofeinie niż inne rodzaje herbaty. Ilość kofeiny w białej herbacie różni się w zależności od rodzaju, a jej filiżanka może zawierać od 6 do 75 miligramów kofeiny.
Parzyć herbatę z całych liści zamiast torebek z herbatą
Spróbuj parzyć białą herbatę z całych liści zamiast herbatników. Torebki herbaciane często zawierają więcej kofeiny niż herbaty o luźnych liściach.
Pij białe herbaty z Fujian w Chinach
Oryginalne badanie wykazujące, że biała herbata ma naturalnie wysoką zawartość przeciwutleniaczy i niską zawartość kofeiny, pochodzi z jej ojczyzny (Fujian, Chiny), gdzie testowano białe herbaty wykonane z kilku lokalnych odmian herbaty. W latach następujących po tym badaniu produkcja białej herbaty rozprzestrzeniła się w Indiach, Indonezji i innych krajach. Obecnie większość „białej herbaty” na rynku w ogóle nie jest tradycyjną białą herbatą, ale raczej herbatą przetworzoną jak biała herbata, a jednak wytworzoną z różnych rodzajów herbat.
Herbaty te są zwykle produkowane z rośliny herbacianej Camellia sinensis assamica , która ma naturalnie wyższą zawartość kofeiny niż rośliny Camellia sinensis sinensis uprawiane w Fujian. Białe herbaty z Fujian są częściej wytwarzane z rodzajów roślin, które zostały użyte w pierwotnym teście i mają niższą zawartość kofeiny.
Wybierz Decaf
Białe bezkofeinowe herbaty nie są w 100% wolne od kofeiny, ale zawierają mniej kofeiny niż inne zielone herbaty. Tylko nie zakochaj się w micie domowego bezkofeinowego. Mimo plotek wręcz przeciwnych, nie ma naukowo udowodnionego sposobu na bezkofeinową herbatę w domu!
Pij mniej Tippy Herbaty
Pączki lub „czubki” herbaty mają zwykle więcej kofeiny niż starsze, bardziej dojrzałe liście. Z tego powodu herbaty wiosenne (takie jak Bai Hao Yinzhen / biała herbata Silver Needles) są często (ale nie zawsze) wyższe w kofeinie niż herbaty z późnych zbiorów (takie jak biała piwonia).
Pij mieszanki białej herbaty
Mieszana biała herbata, taka jak 50-50 mieszanka różowych płatków róży i białej herbaty lub mięty pieprzowej i białej herbaty, zazwyczaj zawiera około połowy kofeiny w jej niezmieszanym odpowiedniku. Podobnie, Stash Tea's Fusion Red & White Tea (mieszanka „czerwonej herbaty” rooibos) zawiera tylko 19, 2 mg kofeiny na porcję 8 uncji.
Uważaj na mieszanki wykonane z zielonej herbaty
Gwałtowny wzrost popularności białej herbaty doprowadził do powstania na rynku licznych butelkowanych, pakowanych i mieszanych „białych herbat”, które w rzeczywistości wytwarzane są z większej ilości zielonej herbaty niż białej. Sprawdź swoje etykiety! Jeśli zielona herbata (lub czarna herbata lub herbata oolong, jeśli o to chodzi) jest w mieszance, pomiń ją.
Warzyć poprawnie
Wiele osób używa w pełni wrzącej wody do parzenia białej herbaty lub białej herbaty przez ponad pięć minut. Zwiększa to poziom kofeiny w filiżance. Zamiast tego używaj wody o temperaturze 190 stopni Fahrenheita lub niższej i zaparzaj przez maksymalnie cztery lub pięć minut.
Ponownie zaparz liście
Zamiast używać świeżych liści do wielu filiżanek herbaty, ponownie zaparz te same liście kilka razy. Poziomy kofeiny są drastycznie zmniejszone po pierwszym naparze, dzięki czemu przygotowywanie białej herbaty w ten sposób jest znacznie niższe.
Biała herbata i jej korzyści zdrowotne
