Elizabeth LaBau
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 415 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 54g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 415 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 35% |
| Cholesterol 13 mg | 4% |
| Sód 553 mg | 24% |
| Węglowodany ogółem 54g | 20% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 6g | |
| Wapń 152 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten wyjątkowy przepis na szewca figowego stanowi idealne połączenie słodyczy, pikantnych i maślanych. Ten klasyczny amerykański szewc, wykorzystujący świeże figi i ciasto z serem cheddar, z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny, ale nadal jest wystarczająco wyrafinowany, aby podawać go na przyjęciu. Świeże połówki fig są zapiekane z cukrem i sokiem z cytryny wraz z pięknie aromatyczną mieszanką przypraw, w tym cynamonu i gałki muszkatołowej. Następnie nadzienie figowe jest zwieńczone domowym ciastem z serem cheddar, aby uzyskać łuszczącą się złotą skórkę. Ostry cheddar idealnie pasuje do słodkich fig. Możesz nawet dostosować ten przepis do używania jabłek zamiast fig do prawdziwie klasycznego amerykańskiego deseru.
Składniki
- Składniki wypełniające figę:
- 5 filiżanek obranych, świeżych połówek fig (około 2 1/2 funta)
- 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- 3/4 szklanki cukru
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej (lub ziela angielskiego)
- 1 łyżka masła (lub margaryny)
- W przypadku składników ciasta Cheddar:
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki stałego, roślinnego tłuszczu
- 1/4 szklanki (1 uncja) sera cheddar (rozdrobnionego)
- 2 łyżki zimnej wody
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Ułóż figi równomiernie w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia 10 na 6 na 2 cale i posyp sokiem z cytryny.
Połącz cukier, 3 łyżki mąki, cynamon i gałkę muszkatołową lub ziele angielskie. Dobrze wymieszaj i posyp figami. Kropka z masłem.
Do ciasta cheddar połącz 1 szklankę mąki i soli w średniej misce.
Przetnij tłuszcz za pomocą miksera do ciasta, aż mieszanka będzie przypominać grubą mąkę kukurydzianą.
Dodaj ser cheddar. Posyp zimną wodą, 1 łyżkę stołową na raz, równomiernie na powierzchnię ciasta. Mieszaj widelcem, aż suche składniki zostaną zwilżone.
Uformuj ciasto w kulkę i schłodź przez 1 godzinę.
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość 1/8 cala na lekko posypanej mąką powierzchni. Potnij na paski o wymiarach 10 cali na 1/2 cala. Ułóż w kratkę nad figami. Przytnij krawędzie.
Piec szewca przez 40 do 45 minut lub do złotego koloru.
Podawaj szewca figowego na ciepło lub w temperaturze pokojowej, tak jak jest, lub z kupą domowej roboty bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- deser
- amerykański
- spadek
