Molly Watson
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 119 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 119 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 4% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 105 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 4g | |
| Wapń 29 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Spraw, by wszystko było lekkie i łatwe dzięki sałatce bez gotowania wypełnionej świeżymi, soczystymi pomidorami, chrupiącą kukurydzą i pieprzną bazylią. To najlepsze, bez potu dodatek do grillowanego mięsa lub ryb.
Do tego przepisu używaj tylko najświeższej, najsłodszej kukurydzy. Taki, który jest tak delikatny i słodki, że możesz jeść go na surowo - nie jest gotowany na ten przepis! Tak, możesz bezpiecznie jeść surową kukurydzę, a ta sałatka w pełni wykorzystuje swoją ultra-słodkość, łącząc ją z jasnymi, kwaśnymi pomidorami. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, używaj dojrzałych pomidorów wysokiej jakości. Dodaj świeżą bazylię, a uzyskasz bardzo letnią kombinację. Ta sałatka dobrze się pakuje i nadaje się do gotowania, pikników i innych.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia (lub oleju roślinnego)
- 1 łyżeczka octu jabłkowego (lub octu z białego wina)
- 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 1 szalotka (lub 1/4 małej czerwonej cebuli)
- 3 kłosy kukurydzy
- 3 średnie pomidory
- 2 gałązki bazylii
Kroki, aby to zrobić
W salaterce wymieszaj olej, ocet i sól.
Obierz i posiekaj szalotkę. Dodaj do opatrunku i wymieszaj, aby połączyć.
Łuskaj kukurydzę i za pomocą ostrego noża odetnij ziarna (możesz to zrobić w osobnej misce, a następnie dodać do sosu lub pokroić je bezpośrednio do miski z dressingiem). Jak zawsze podczas cięcia ziaren kukurydzy z kolby, uważaj, aby nie ciąć zbyt głęboko: jeśli masz ostry nóż i w ogóle napotykasz opór, tniesz zbyt głęboko i może skończyć się mocnymi, drewnianymi gałkami na końcu jądra.
Aby przygotować pomidory, użyj ostrego noża, aby wyciąć koniec łodygi i rdzeń pod spodem. Pokrój pomidory na pół wzdłuż równika, wyciśnij i wyrzuć nasiona i dodatkowy sok i posiekaj. Dodaj do miski z kukurydzą.
Wrzuć kukurydzę i pomidory z dressingiem. Pokrój bazylię w cienkie paski (zwane szyfonową).
Posyp sałatkę wstążkami bazylii i podawaj. Sałatka będzie utrzymywana przez kilka godzin z bazylią lub 2 do 3 dni bez bazylii (posyp bazylię tuż przed podaniem).
Dodatki i odmiany
Podczas gdy to trio krzyczy już latem, możesz się nim bawić (i jego super prosty ubiór) i dodać więcej letnich smaków lub odrobinę bogactwa dzięki tym pomysłom:
Dodaj 1 mały ogórek (obrany, zaszczepiony i posiekany).
Dodaj 1 małą cukinię (posiekaną).
Dodaj 1 małą cebulę kopru włoskiego (drobno posiekaną).
Dodaj 1 słodką czerwoną lub pomarańczową paprykę (drobno posiekaną).
Dodaj 1 szklankę słodkiego zielonego groszku (blanszowanego, jeśli chcesz, ale surowe też jest dobre).
Użyj mięty zamiast bazylii.
Dodaj 1/3 szklanki drobno posiekanej fety, fresku queso lub mozzarelli.
Podawać na łóżku z rukoli lub w liściach sałaty maślanej.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- amerykański
- gotowanie
- Sałatka
