Od końca kwietnia do jesieni kapią świeże pomidory. Świeży dojrzały pomidor jest zawsze zrywany i wykorzystywany tak szybko, jak to możliwe, aby zachować wszystkie smaki i dobroć.
Dojrzałe, świeże pomidory nie wymagają większego zamieszania, ale powinny być podawane tak prosto, jak to możliwe, a oto 5 rzeczy do zrobienia z pomidorami, które pozwalają świecić wszystkim, co najlepsze w świeżym pomidorze.
-
Najszybszy sos pomidorowy
Andreas Berheide / EyeEm / Getty Images
-
Letni Pomidor, Pieczona Papryka i Sałatka Chlebowa
Carrie Anne Castillo / Getty Images
Masywna, mocna sałatka stanowi wspaniały własny posiłek. Tutaj papryki piecze się pod grillem (lub w piekarniku, jeśli nie masz grilla), podczas gdy pomidory są po prostu odsączane, a soki przyprawiane. W ten sposób powstaje naprawdę ekscytująca i pyszna sałatka.
Chociaż ta sałatka nazywa się „latem”, można ją jeść o każdej porze roku. Pieczenie warzyw potęguje smak, dzięki czemu importowane, pozbawione blasku odmiany są smaczne w ciemniejszych, zimowych miesiącach.
-
Salsa do siekania, rozdrabniania i łzowania
Świerk
Przygotowanie świeżej salsy pomidorowej jest takie proste. Posiekaj, świeże dojrzałe pomidory i małą cebulę. Rozdrobnij garść świeżej kolendry / kolendry na małe paski i oderwij garść liści bazylii. Umieść całą partię w dużej misce, posyp solą morską i kilkoma kawałkami świeżego czarnego pieprzu i dużym kawałkiem owocu, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, przykryj i pozostaw na 30 minut.
Ta prosta salsa może być następnie stosowana jako dodatek do dań z grilla, na parze ryb lub pieczonego kurczaka, a mój ulubiony - na grillowanym chlebie. Weź kilka kromek gęstego, wiejskiego chleba, natrzyj z jednej strony ząbkiem czosnku i posyp salsą. Idealne danie na letni dzień.
-
Klasyczne Gazpacho
Malcolm P Chapman / Getty Images
Piekący upał w andaluzyjskim letnim dniu łatwo gasi miska lub szklanka schłodzonego, kolczastego gazpacho, a nawet w chłodniejszych klimatach jest nadal pyszna. Gazpacho emanuje dobrocią z listą świeżych składników i gwiazdą, pomidorem
