Spruce / Molly Watson
Te łatwe i smaczne przepisy kulinarne są przeznaczone dla osób, które myślą, że nie lubią okry lub dla tych, które już wiedzą, jak pyszne jest okra. Po duszeniu lub ugotowaniu w płynie okra może stać się „śluzowata”. Szybkie gotowanie i suszenie na gorąco pozwalają jednak lśnić chrupiącemu, trawiastemu smakowi świeżej okry bez efektu śluzu.
-
smażona okra
Spruce / Molly Watson
Smażona okra to klasyk nie bez powodu. Lekka powłoka z mąki kukurydzianej na strąkach i szybkie zanurzenie w gorącym oleju sprawiają, że smażona okra jest chrupiąca, trochę chrupiąca i całkowicie pyszna. Niektórzy ludzie lubią najpierw kroić okrę, tworząc przekąski wielkości kęsa prawie jak popcorn. Aby utrzymać szlam na absolutnym minimum, pozostaw strąki w całości. Ma to dodatkową zaletę wymagającą mniej pracy. Ten przepis działa w obie strony. Ciesz się smażoną okrą taką, jaka jest, z sokiem z cytryny lub z ulubionym sosem do zanurzania.
-
Czosnek Okra
Świerk
Ten przepis na czosnek okra jest taki prosty. Wystarczy odrobina oleju, pokrojonego czosnku, który zaczyna się złocić, okra, i odrobina wody, aby go lekko odparować. Jest to bardzo łatwe, a wynikowa okra jest świeża, lekko chrupiąca i wcale nie śluzowata. Złoty czosnek dodaje idealnej nuty słodyczy, która wydobywa także słodycz okry. To niesamowita metoda, która pozostawia okrę wilgotną i delikatną bez odrobiny osławionej żelowej konsystencji warzyw.
-
Grillowany Okra
Spruce / Molly Watson
Zwęglone kawałki grillowanej okry podkreślają świeży, trawiasty smak tych pięknych zielonych strąków. A co może być prostszego niż wrzucanie okry odrobiną oleju i wrzucanie warzyw do grilla przez około 10 minut? To naprawdę najłatwiejszy sposób na ugotowanie okry i jest prawie tak przyjemny dla tłumu jak smażona odmiana. Jeśli nie masz grilla, możesz użyć patelni do grillowania na płycie kuchennej lub po prostu zrobić pieczoną okrę, co daje podobnie zrumieniony i pozbawiony śluzu wynik.
-
Okra Z Pomidorami
Spruce / Molly Watson
Kwas w pomidorach rozbija galaretowate tendencje okry w tym naczyniu. Mimo że okra jest gotowana w płynie, nie ma śluzu. Ta duszona okra z pomidorami nie tylko nie ma śluzu, ale ma też mnóstwo smaku z mieszanki przypraw. Smakuje wyśmienicie i jest świetnym dodatkiem, zwłaszcza do niektórych grillowanych kiełbas.
-
Pieczona Okra
Spruce / Molly Watson
Krojenie okry wzdłuż i wrzucanie do gorącego piekarnika uwidacznia jej najlepszą cechę: ten orzechowy, lekko trawiasty smak z niemal słodką nutą. Aby uzyskać dodatkowy smak, dodaj trochę zielonej cebuli. Warto kilka dodatkowych minut, aby ostrożnie pokroić kawałki zielonej cebuli na kawałki. Jeśli lubisz pikantne rzeczy, dodaj posiekaną świeżą zieloną paprykę chili (taką jak serrano lub jalapeño) lub dwie do ostrego kopnięcia. Podaj tę pieczoną okrę jako przystawkę i obserwuj, jak znikają.
-
Okra marynowana
Spruce / Molly Watson
Aby uzyskać nieoczekiwany poczęstunek, spróbuj swoich sił w marynowaniu okry. Ten proces pozwala cieszyć się charakterystycznym trawiastym smakiem okry dobrze po sezonie letnim i jesiennym. Bardzo łatwo jest przygotować marynaty okra i można dostosować poziomy przypraw do własnych upodobań. Słoik marynowanej okry będzie idealnym prezentem lub miłą niespodzianką przy następnym grillowaniu.
