Świerk / Marian Blazes
- Razem: 2 godz
- Przygotowanie: 90 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 tort (10 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 736 | Kalorie |
| 38g | Tłuszcz |
| 83g | Węglowodany |
| 16g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 tort (10 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 736 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 38g | 48% |
| Tłuszcz nasycony 22g | 109% |
| Cholesterol 109 mg | 36% |
| Sód 334 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 83g | 30% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 27% |
| Białko 16g | |
| Wapń 377 mg | 29% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pavê to popularny brazylijski deser, który jest luźno oparty na włoskim tiramisu. Brazylijska wersja tego warstwowego deseru nie jest zazwyczaj aromatyzowana kawą i / lub likierami i zwykle nie jest przygotowywana z serem mascarpone. Zamiast tego brazylijska pavê zawiera wiele ulubionych lokalnych smaków, w tym wersje wykonane z marakui, limonki, kokosa, ananasa, a nawet dyni. Czekoladowe ciasto jest bardzo popularne.
Pavê można przygotować w bardzo prosty sposób, ale po prostu nakładając krem o smaku ciasta lub budyń z ciasteczkami. W tej eleganckiej wersji przypominającej torte kremowy budyń czekoladowy jest nakładany kremem i ciastkami, a zwieńczony bitą śmietaną i świeżymi malinami. Ten deser najlepiej przygotować dzień wcześniej, dając ciastkom czas na zmiękczenie.
Składniki
- 1/2 szklanki bitej śmietany
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 pudełka ciasteczek ladyfinger (lubimy używać 1 pudełka ciasteczek waniliowych i 1 pudełka czekolady)
- 1 pudełko waniliowych ciasteczek waflowych (lub czekoladowych ciasteczek waflowych lub podobnych)
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka rumu (lub brandy)
- 1 1/2 szklanki malin
- Udekoruj: 1/2 szklanki mini czekoladowych chipsów
- W przypadku kremu waniliowego:
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej
- 2 szklanki mleka (całe)
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka wanilii
- 4 łyżki masła
- W przypadku kremu czekoladowego:
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 puszka / 14 uncji skondensowanego mleka
- 2 1/2 szklanki mleka (całe)
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 1/2 szklanki ciemnej czekolady
- Opcjonalnie: 2 łyżki Nutelli
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj krem waniliowy
W średniej żaroodpornej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1/2 szklanki mleka, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści.
Dodaj jajka i żółtko, szczyptę soli, cukier i wymieszaj, aby dobrze wymieszać.
Umieść pozostałe mleko w małym rondlu i zagotuj na średnim ogniu.
Stopniowo dodawaj gorące mleko do mieszanki jajek / cukru, ciągle ubijając.
Przenieś mieszaninę z powrotem do rondla i umieść na średnim ogniu, cały czas ubijając, aż masa zgęstnieje.
Gotuj przez 1 minutę dłużej, następnie zdejmij z ognia i ubij masło i wanilię.
Odłóż na bok do ostygnięcia. Przykryj powierzchnię kremu do ciasta kawałkiem plastikowego opakowania, aby zapobiec tworzeniu się skóry.
Przygotuj krem czekoladowy
W średniej żaroodpornej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1/2 szklanki mleka, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści.
Dodaj miksturę do średniego rondla ze skondensowanym mlekiem, szczyptą soli i pozostałymi 2 szklankami mleka.
Doprowadzaj do wrzenia, ciągle ubijając, aż masa zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj wanilię, chipsy czekoladowe i pastę z orzechów laskowych (opcjonalnie). Odłóż na bok do ostygnięcia.
Umieść śmietanę do dużej miski i wymieszaj z 3 łyżkami cukru. Ubijaj śmietankę, aż utworzą się miękkie szczyty.
Usuń 1 1/2 szklanki bitej śmietany i schłodź.
Ubij pozostałą bitą śmietanę do kremu cukierniczego, aż się dokładnie wymieszać.
Stwórz Tort
Delikatnie posmaruj masłem wnętrze dużej patelni.
Wymieszaj 1 szklankę mleka i brandy razem w misce.
Zanurz szybko ciastka Biszkoptowe w mleku przed użyciem ich do wyrównania boków i dna patelni (w razie potrzeby użyj niektórych wafli waniliowych na dolnej warstwie)
Połóż pół kremu waniliowego na ciastkach.
Na wierzch kolejną warstwą ciasteczek.
Rozłóż połowę kremu czekoladowego na drugiej warstwie ciasteczka.
Posyp 1 szklankę świeżych malin kremem czekoladowym.
Powtórz te dwie warstwy, kończąc kremem czekoladowym.
Rozłóż zarezerwowaną bitą śmietanę na wierzchu deseru.
Udekoruj pozostałymi malinami i mini kawałkami czekolady.
Schłodź deser przez kilka godzin lub przez noc, zanim zdejmiesz boczną część foremki do podania.
Tagi przepisu:
- Jagoda
- deser
- latynoamerykanin
- montować
