Świerk / Diana Chistruga
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 80 minut
- Czas odpoczynku na ciasto na pierogi: 20 minut
- Wydajność: 6 misek (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 320 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 38g | Węglowodany |
| 23g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 misek (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 320 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 14% |
| Cholesterol 237 mg | 79% |
| Sód 510 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 38g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 8g | 30% |
| Białko 23g | |
| Wapń 225 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Flaczki, cowheel i wołowina należą do wielu gęstych rodzajów zup, które są często spożywane jako główny posiłek na Karaibach. Najczęściej stosowanym i stosowanym typem flaczki jest flaczka krowa. Używa się go w tym ciekawym przepisie wraz z groszkiem, dynią, bananami, okrą i kluseczkami, aby stworzyć pyszną i zdrową zupę.
Zupa wymaga długiego czasu gotowania, więc szybkowar jest idealny do jej zrobienia. Możesz użyć zwykłej puli, ale gotowanie flaków do pożądanej delikatności zajmie od dwóch do trzech godzin.
Składniki
- 2 łyżeczki oleju
- 1 szklanka cebuli (pokrojona w kostkę)
- 6 gałązek świeżego tymianku (podzielone)
- Flaki krowie 2 funty (pokrojone)
- Sól dla smaku)
- Czarny pieprz (do smaku)
- 6 filiżanek wody (plus więcej do przygotowania zupy)
- 1/2 szklanki żółtego groszku (namoczonego przez noc)
- 1 funt dyni (kabaczek calabaza, pokrojony na duże kawałki)
- 2 funty zielonych plantanów (obranych i pokrojonych w 1-calowe rundy)
- 6 do 8 okra
- 12 pierogów z mąki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk / Diana Chistruga
Rozgrzej olej w szybkowarze.
Świerk / Diana Chistruga
Dodaj cebulę i smaż, aż będą półprzezroczyste (około 2 do 3 minut).
Świerk / Diana Chistruga
Dodaj 3 gałązki tymianku i smaż przez 1 minutę.
Świerk / Diana Chistruga
Dodaj flaki, sól i pieprz do smaku. Smaż przez 4 minuty.
Świerk / Diana Chistruga
Dodaj 6 szklanek wody i zamieszaj.
Świerk / Diana Chistruga
Przykryj szybkowar i pozwól zupie gotować przez 45 do 50 minut. Czas zaczyna się od pierwszego gwizdka. (Jeśli używasz stockpota, przykryj go i gotuj przez 2 do 3 godzin.)
Świerk / Diana Chistruga
Zwolnij zawór szybkowaru, aby wypuścić parę i otwórz szybkowar.
Świerk / Diana Chistruga
Dodaj groszek i wystarczającą ilość wody, aby przygotować zupę. Przykryj garnek i gotuj jeszcze 5 minut. Znów czas zaczyna się od pierwszego gwizdka.
Świerk / Diana Chistruga
Zwolnij zawór szybkowaru, aby wypuścić parę i otwórz szybkowar.
Świerk / Diana Chistruga
Dodaj dyni, babki i pozostały tymianek.
Świerk / Diana Chistruga
Gotuj, aż babki prawie się stopią. Na tym etapie nie zamykaj szybkowaru. Po prostu połóż pokrywę na doniczce.
Świerk / Diana Chistruga
Dodaj okrę i pierogi do garnka. Przykryj i gotuj przez 6 do 8 minut lub do momentu, aż pierogi się ugotują.
Świerk / Diana Chistruga
Smak przypraw i w razie potrzeby dostosuj.
Świerk / Diana Chistruga
Mieszaj i podawaj.
Świerk / Diana Chistruga
Porady
- Flaki to nabyty smak. To żołądek zwierzęcia, a konkretnie krowy w tym przepisie. Krowa ma trzy żołądki i wszystkie z nich służą do produkcji flaków. Jednak nie jesz całego żołądka, tylko jego podszewkę. Poproś rzeźnika, aby usunął dla ciebie kawałki tłuszczu z flaków i upewnij się, że dobrze spłukujesz po powrocie do domu. Jeśli korzystasz z szybkowaru, zacznij mierzyć czas po pierwszym gwizdku. Podobnie jak w przypadku prawie każdego dania, a zwłaszcza zupy, możesz dodać dowolny z ulubionych składników do tego przepisu, aby był wyjątkowy. Niektórzy kucharze dodają marchewki, zielone oliwki lub rodzynki, podczas gdy inni wolą czosnek. Możesz również zastąpić banany saba bananami lub zastąpić 1/4 szklanki wody sokiem z limonki. Niektóre przepisy na zupy flaczki wymagają również dwóch świńskich stóp.
Tagi przepisu:
- zupa
- obiad
- afrykanin
- spadek
