Molly Watson
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 120 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 120 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 7% |
| Cholesterol 113 mg | 38% |
| Sód 324 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 7g | |
| Wapń 64 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Niezbędna chrupkość kalafiora jest wykorzystywana z doskonałym efektem w tych łatwych plackach z kalafiora. Robią zabawną przystawkę lub przystawkę, chociaż możesz też zrobić z nich lekką kolację z chrupiącym chlebem i dużą sałatką sezonową.
Podawaj z pikantną salsą fresca lub, jeszcze lepiej, pesto z zielonego czosnku, aby wzmocnić ich łagodny smak.
Składniki
- 1 główka kalafiora
- 1 duże jajo
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
Kroki, aby to zrobić
Przytnij i pokrój kalafior na małe kwiatuszki. Nie wyrzucaj rdzenia ani serca i łodyg. Posiekaj je na kawałki nieco mniejsze niż różyczki i użyj całej główki kalafiora. Kalafior gotować na parze, aż będzie bardzo delikatny. Niech kwiatki ostygną do temperatury pokojowej.
Rozbij jajko do dużej miski i ubij widelcem. Połącz kalafior i jajko. Wymieszaj razem widelcem, mieszając widelcem gotowany na parze kalafior, mieszając go z jajkiem. (Dlatego chcesz, aby kalafior był bardzo delikatny; musi łatwo zacierać widelcem.)
Posyp mieszankę mąką i solą i wymieszaj, mieszając jeszcze trochę, aby dokładnie połączyć. Przykryć i schłodzić przez 30 minut.
Rozgrzej obficie warstwę oleju (głębokość około 1/4 cala) na dużej patelni lub garnku na średnim ogniu do 350 F do 375 F.
Wrzuć na patelnię obfite łyżki ciasta i lekko spłaszcz grzbiet łyżki. Powinno być możliwe zmieszczenie około czterech placków na dużej patelni jednocześnie.
Gotuj, aż placki zbrązowieją z jednej strony, odwróć i gotuj, aż zbrązowieją z drugiej strony, około 3 minuty na stronę (kuchenki i patelnie są różne, więc zwracaj większą uwagę na placki niż zegar).
Przenieś placki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby spuścić wodę. Powtórz z pozostałym ciastem.
Podawaj natychmiast lub utrzymuj ciepło w piekarniku o temperaturze 200 F.
Wskazówka
- Jeśli nie masz termometru, możesz przetestować olej do gotowania na kilka sposobów. Najłatwiej jest upuścić trochę ciasta na patelnię; powinien natychmiast skwierczyć i zmienić kolor na lekko brązowy w około 2-3 minut. Jeśli nie skwierczy natychmiast, olej nie jest wystarczająco gorący; jeśli rozpryskuje się gwałtownie lub zbyt szybko staje się brązowy, olej jest zbyt gorący, a placki będą się palić bez właściwego gotowania.
Tagi przepisu:
- kalafior
- przystawka
- amerykański
- Boże Narodzenie
