xtranton Social
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Infuzja: 24 godziny
- Wydajność: 8-12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 42 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 11g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8-12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 42 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 5 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 11g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 1g | |
| Wapń 33 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Stuletni poncz to wspaniały przepis na ponczowe imprezy, a wszystko zaczyna się od whisky z ananasem. Jest to prawdopodobnie jeden z najbardziej wywoływanych ananasem koktajli, jakie można znaleźć, ponieważ trzy z jego czterech składników obejmują owoce tropikalne. Chociaż może być dobra na letnie imprezy, whisky i kolendra dodają skrętu, dzięki czemu jest równie opłacalną opcją na rozrywkę w chłodne dni.
Ten poncz wiąże się z pewnym przygotowaniem, ale nie jest to zbyt obciążające i większość pracy możesz wykonać kilka dni przed imprezą. Zacznij od nasycenia świetnej whisky ze Kolorado świeżym ananasem, a następnie zrób szybką magiczną płytę kuchenną, aby stworzyć syrop z kolendry i ananasa. W tym samym czasie możesz też zamrozić pozostałego ananasa w kostkę, aby użyć go jako lodu.
Kiedy nadejdzie czas imprezy, zmiksuj więcej ananasa, wyciśnij kilka cytryn i karmelizuj jeszcze kilka. Umieść wszystko w swoim ulubionym szklanym dzbanku i wszystko będzie gotowe dla gości!
Ten przepis powstał w nowojorskim The Stanton Social (teraz zamknięty). To daje około ośmiu 6-uncji lub 12 4-uncji porcji.
Składniki
- W przypadku whisky z ananasem:
- 1 1/4 szklanki whisky (Stranahan's Colorado Whisky)
- 1/4 szklanki ananasa (pokrojone w kostkę)
- W przypadku syropu z kolendry i ananasa:
- 1/2 szklanki wody
- 4 uncje soku ananasowego
- 1 szklanka cukru (biały granulowany)
- 1/4 szklanki nasion kolendry
- Dla stempla:
- 1 1/4 szklanki whisky z ananasem
- 3/4 szklanki syropu kolendrowo-ananasowego
- 1/4 szklanki soku z cytryny (świeży)
- 4 szklanki ananasa (świeże, puree)
- Udekoruj: plasterki cytryny (karmelizowane)
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, koktajl podzielono na realne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i montaż.
Zrób Whisky Ananasowe
Zbierz składniki.
W słoju infuzyjnym z szczelnym zamknięciem umieść kostkę ananasa, a następnie dodaj whisky.
Wstrząśnij dobrze i zaparzaj przez co najmniej 24 godziny.
Odcedzić ananasa i butelkować smakową whisky. Można go przechowywać jak zwykłą whisky.
Porady
Zrób tyle ananasowej whisky, ile chcesz. Przepis wystarcza na uderzenie, ale można go łatwo zwiększyć (whisky ananasowa stanowi ciekawą kulkę do gry). W ten sposób zwiększ oba składniki (dokładne proporcje nie są konieczne). Na przykład możesz użyć 1 szklanki ananasa, aby napić całą 750 ml (nieco ponad 3 szklanki) butelkę whisky. Ponadto, niezależnie od ilości, konieczne może być wydłużenie czasu infuzji do co najmniej trzech dni. Jeden dzień jest bardzo krótki w przypadku łagodnego smaku, takiego jak ananas, szczególnie w przypadku śmiałego ducha, takiego jak whisky. Daj sobie dużo czasu przed imprezą i regularnie testuj, aż osiągnie pożądaną intensywność.
Zrób syrop z kolendry i ananasa
To da nieco ponad 1 szklankę syropu, pozostawiając trochę więcej po zmieszaniu ponczu. Będzie przechowywać w lodówce przez około 1 tydzień.
W małym rondlu doprowadzić wodę i sok ananasowy do niskiego wrzenia.
Dodaj cukier, ciągle mieszając, aż się rozpuści.
Zmniejszyć ogień, dodać nasiona kolendry, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Zdejmij patelnię z ognia, przykryj i pozwól syropowi ostygnąć i stromy. Odcedź kolendrę i butelkę.
Zrób cios
Karmelizuj cytryny, krojąc kilka cytryn, podgrzewając odrobinę oleju na patelni i gotując cytryny przez około 5 minut, aż będą miękkie i brązowe. Możesz również dodać odrobinę cukru dla dodatkowej słodyczy.
Puree 4 szklanki świeżego ananasa w blenderze i dobrze przecedzić przez sitko o drobnej siatce.
Połącz whiskey z ananasem, przecier purée ananasowego, syrop z kolendry i ananasa oraz sok z cytryny w dzbanku lub misce ponczowej. Schładzaj przez co najmniej godzinę.
Gdy będzie gotowy do podania, dodaj lód. Duże kostki mrożonego ananasa można użyć zamiast lodu, aby uzyskać świeży i długotrwały smak owoców. Udekoruj kilkoma karmelizowanymi plasterkami cytryny
Wlać do wypełnionych lodem szklanek do serwowania, dodając do każdego kolejny karmelizowany plasterek cytryny.
Służ i ciesz się!
Jak silny jest stuletni cios?
Stranahan's jest butelkowany odważnym dowodem 94, ale ten cios jest zaskakująco lekki. Po zmieszaniu powinien mieć zawartość alkoholu w zakresie 10 procent ABV (20 dowód), który jest lżejszy niż większość win.
Tagi przepisu:
- Ananas
- poncz whisky
- amerykański
- przyjęcie
