The Spruce / Victoria Heydt
Klasyczne francuskie desery świąteczne są finałem już wspaniałego świątecznego posiłku. Od prostych słodyczy i łatwych wypieków po wyszukane i tradycyjne francuskie potrawy - jest tu coś, co pasuje do każdego menu na zimowe wakacje.
13 świątecznych deserów lub deserów z deserów Noël można zjeść po zupie le gros , tradycyjnej bezmięsnej kolacji wigilijnej w Prowansji. 13 deserów jest odniesieniem do Jezusa i jego 12 apostołów podczas Ostatniej Wieczerzy. Zgodnie z tradycją musi być dostępnych co najmniej 13 słodyczy, wszystkie podawane na raz, a każdy gość musi mieć co najmniej mały kęs każdego deseru.
Nie każde podawane danie musi być pełnowartościowym deserem. Część „czterech żebraków” les treize oznacza cztery wspólnoty monastyczne i obejmuje ofiary orzechów włoskich dla augustianów, migdały dla karmelitów, rodzynki dla dominikanów i figi dla franciszkanów.
Talerz świeżych owoców zwykle liczy się jako jeden deser i może być wyborem pomarańczy, jabłek, gruszek i winogron. Wszelkie kombinacje owoców sezonowych są mile widziane.
Ciesz się francuskimi przepisami na święta Bożego Narodzenia podawane samodzielnie lub w ramach 13 deserów.
7 kursów formalnego francuskiego posiłku
-
Czekolada Bûche de Noël
Świerk
Pod koniec XIX wieku francuski cukiernik stworzył świąteczny placek z bali lub bûche de Noël i stał się tradycją. Ta czekoladowa wersja oryginalnego przepisu prezentuje lekką jak powietrze, waniliową masę genoise (biszkopt) zwiniętą w cylinder z bogatym, domowym lukrem czekoladowym.
-
Francuskie Ciasta Madeleine z Ciemnej Czekolady
Verdina Anna / Getty Images
Madeleines to klasyczny francuski mały piec. Urocze małe ciasta zasługują na to, by być na każdej uroczystości. Ten przepis dodaje czekoladę do mieszanki, dzięki czemu są wyjątkowo wyjątkowe.
-
Makaroniki Francuskie Migdałowe
Świerk
Nie ma lepszego sposobu na świętowanie w prawdziwym francuskim stylu niż talerz pysznych makaroników migdałowych. Są to jedne z najładniejszych słodyczy, choć nie są uważane za najłatwiejsze do pieczenia. Jednak dzięki kilku prostym wskazówkom nawet początkujący mogą za każdym razem robić najlepsze macarony.
-
Francuskie cynamonowe palmy
ALLEKO / Getty Images
Francuskie palmy są maślanymi i łuszczącymi się małymi kawałkami, które można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Użyj łatwego skrótu do kupionego w sklepie ciasta francuskiego i podawaj z herbatą, kawą lub gorącym toddy w świątecznym kubku.
-
Pasta Pigwowa
Richard Jung / Getty Images
Ten przepis na pastę z pigwy lub cotignac d'Orléans jest specjalnością francuskiego miasta Orlean od XV wieku. Jest znacznie mniej słodki niż podobnie przygotowane pasztety owocowe lub cukierki z pasty owocowej. Pasta znana jest w innych krajach jako ser pigwowy, aw Hiszpanii jako membrillo . Na desce serów podawaj plastry przygotowanej pasty z pigwy z wyborem sera, orzechów i owoców. Pasta jest również pyszna w przypadku wędlin, takich jak dziczyzna.
-
Calissons
Laurent Giraudou / Getty Images
Większość światowej produkcji calissonów - unikalnego cukierka z pastą migdałową - pochodzi z Aix-en-Provence. Odwiedzający Aix często odchodzą z upodobaniem do charakterystycznego słodyczy. Trudno je znaleźć, ale warto poświęcić czas na zrobienie ich od zera.
-
Fougasse
Świerk
Fougasse lub pompe à l'huile , placek z oliwy z oliwek, jest spożywany z konfiturą z winogron wyprodukowaną podczas ostatniego sezonu zbiorów. Tradycją jest dzielenie chleba na poszczególne porcje palcami, a nie krojenie chleba nożem. Legenda głosi, że chroni to twoje bogactwo przed bankructwem w nadchodzącym roku.
-
Croquembouche
Brian Hagiwara / Getty Images
Croquembouche to tradycyjny francuski tort weselny, który jest również podawany na specjalne okazje i na święta. Klasyczny przepis na krokietwę składa się z kremowych ptysów wypełnionych kremem z ciasta waniliowego „sklejonych” razem w kształcie drzewa z karmelem i ozdobionych cukrowymi migdałami i cukrem wirowanym. Możesz sprawić, by stało się jeszcze bardziej fantazyjne dzięki smakowemu kremowi do ciasta i dekoracjom.
-
Ciasto Opera
Świerk
Ten przepis na ciasto operowe jest wart inwestycji czasu. Warstwy jasnego migdałowego ciasta biszkoptowego, kremowego kremu kawowego i ganache z ciemnej czekolady łączą się, dzięki czemu jest to naprawdę spektakularny deser godny wakacji.
-
Speculaas
Kira-Yan / Getty Images
Belgijskie pochodzenie, ale uwielbiane we Francji, ciasteczka speculaas są chrupiące, pachnące i pełne niezbyt słodkich przypraw, dzięki czemu idealnie nadają się do zanurzenia w kawie. Zróżnicowana mieszanka aromatycznych przypraw w tym przepisie tworzy charakterystyczny smak, dzięki któremu ciasteczka były dobrze znane od wieków.
-
Crème au Caramel
svariophoto / Getty Images
Karmel Crème au , znany również jako karmel crème, to wspaniały przepis na deser na przyjęcia. Docenisz również, że ten wyrafinowany poczęstunek możesz zrobić dzień wcześniej. Znajdź atrakcyjny talerz i podawaj go po prostu w kałuży własnego sosu karmelowego.
-
Trufle z ciemnej czekolady
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Ty i twoi goście zostaniecie uwiedzeni domowym ganache z ciemnej czekolady obficie pokrytym proszkiem kakaowym. Te ciemne czekoladowe trufle zajmują tylko kilka minut, ale należy je powoli rozkoszować, aby cieszyć się każdym smakiem czekolady.
-
Tarta cytrynowa
Świerk
Tarty cytrynowe znajdziesz przez cały rok we francuskich cukierniach i kawiarniach, ale są również idealne na wakacje. Zrób tartę z wyprzedzeniem i zwieńcz ją kupą kremu Chantilly, aby zakończyć.
-
Kandyzowane Kasztany
The Spruce / Victoria Heydt
Lodowce Marrons są o krok od kasztanów pieczonych na otwartym ogniu. Te kandyzowane kasztany są ulubionym miejscem na wakacje w Paryżu. Wymagają wcześniejszego planowania, ponieważ muszą być wielokrotnie gotowane i moczone w syropie, zanim zostaną ostatecznie wysuszone i gotowe do podania.
-
Ciasto jabłkowe Cydr
Paul Poplis / Getty Images
Inspiracją do tego ciasta jabłkowego z cydrem były sady jabłkowe i domy cydru w Normandii i La Route des Cidres w Quebecu. Możesz cieszyć się nim z herbatą lub kawą lub podawać z lodami i owocami.
-
Indywidualne suflety czekoladowe
zeleno / Getty Images
Opanowanie prostego sufletu czekoladowego jest często pierwszym krokiem w świat pieczenia francuskich deserów. Twoi goście zostaną uhonorowani, gdy podajesz indywidualne suflety prosto z piekarnika, dzięki czemu mogą swobodnie cieszyć się lekką pysznością.
-
Gotowane Gruszki
Carlo A / Getty Images
Gotowane gruszki stanowią wyjątkowy, atrakcyjny deser, którego przygotowanie nie może być łatwiejsze. Ten przepis pokazuje świeże gruszki gotowane w syropie z czerwonego wina, aż staną się miękkie, maślane i mają wspaniały rubinowy kolor. To świetny sposób na użycie niedojrzałych gruszek.
-
Snow Eggs
Spruce / Molly Watson
Oeufs à la neige, czyli śnieżne jaja, stanowią elegancką prezentację na świąteczne święta, nie obciążając cię po pełnym posiłku. Jasne jak powietrze wyspy bezowe unoszą się w morzu słodkiego, złotego kremu na smaczną francuską ucztę.
