Świerk
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: służy 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 175 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 32g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 175 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 13 mg | 4% |
| Sód 170 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 32g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 9% |
| Białko 2g | |
| Wapń 19 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Buraki Harvardowe to klasyczne danie, które istnieje od pokoleń, ale pochodzenie nazwy jest nadal wątpliwe. Jedna historia mówi, że danie z buraków było tak nazywane ze względu na ich głęboki szkarłatny odcień, który został oficjalnie nazwany kolorem Uniwersytetu Harvarda w 1910 roku. Innym wyjaśnieniem jest to, że przepis ten został wymyślony w tawernie w Anglii o nazwie „Harwood”, a wraz z upływem czasu Amerykańskie nieporozumienia, nazwa przekształciła się w Harvard.
Bez względu na historię ich nazwy, te klasyczne buraki Harvardu są pyszne. Buraki są krojone w plastry i gotowane w słodko-kwaśnym sosie z octem i cukrem. Ten przepis zaczyna się od świeżych buraków, które trzeba będzie ugotować, obrać i pokroić w plasterki.
Buraki harvardowe dobrze komponują się ze stekiem, kotletami wieprzowymi lub kurczakiem. Nadają kolor talerzowi i wspaniale smakują. Ale innym sposobem przygotowania buraków jest schłodzenie ich i podanie ich z sałatką, co jest sposobem na uzyskanie kilku posiłków z resztek.
Składniki
- 3 średnie całe buraki (około 1 funt lub 4 szklanki ugotowanych, pokrojonych buraków)
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 3 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1/3 szklanki octu jabłkowego
- 1/3 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki soli koszernej (lub do smaku)
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 do 3 łyżek masła
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Aby zrobić ze świeżych buraków, umyj buraki i zostaw na nich cal łodygi i korzenia.
Świerk
Włóż buraki do rondla, przykryj wodą i dodaj około 1 łyżeczki soli na litr wody i zagotuj wodę.
Świerk
Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię i gotować przez 30 do 45 minut lub do momentu, aż buraki będą miękkie.
Świerk
Odcedź buraki i pozwól im ostygnąć.
Świerk
Następnie zsuń skórki.
Świerk
Pokrój buraki na żądany rozmiar.
Świerk
Połącz cukier i skrobię kukurydzianą w rondlu.
Świerk
Ubij w occie i wodzie i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.
Świerk
Dodaj pokrojone gotowane buraki i sól i świeżo zmielony czarny pieprz i zagotuj.
Świerk
Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, przez 5 do 10 minut.
Świerk
Wmieszaj masło do buraków i podawaj na gorąco.
Świerk
Cieszyć się!
Świerk
Porady
- Jako skrót możesz użyć odsączonych buraków w puszkach (nie marynowanych) i pominąć kilka pierwszych kroków. Jeśli użyjesz tego skrótu, przygotowanie przepisu zajmie tylko około 20 minut. Buraki można znaleźć jako świeże plony na targach rolniczych od wczesnego lata do późnej jesieni i są pożywienie, pełne witamin i smaku. buraki, które są jędrne i mają zdrowo wyglądające warzywa. Gotowane warzywa są pyszne, więc nie przycinaj ich i nie wyrzucaj! Jeśli wolisz, możesz upiec buraki zamiast gotować je według tego przepisu. Możesz też zamrozić buraki Harvard, aby później je zjeść. Jeśli masz duży zbiór buraków z ogrodu lub nie mogłeś się oprzeć dużej grupie z targu rolnego, zrób kilka partii - po prostu zamroz resztki na szybki posiłek w pracowitą noc.
Tagi przepisu:
- Buraki
- przystawka
- amerykański
- lato
