Świerk
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 4 porcje
Smażony kurczak jest prawdopodobnie pierwszym daniem, o którym myśli się, gdy prosi się o nazwanie potraw południowych. Stoi tam z chlebem kukurydzianym, zielenią i grysami.
To podstawowy przepis na smażonego kurczaka z południa i jest łatwy i smaczny. Podawaj tego chrupiącego smażonego kurczaka z puree ziemniaczanym i sałatką coleslaw, wraz z gotowanymi na parze brokułami lub innym ulubionym przystawką. W tym przepisie użyj kawałków kurczaka z kością. Aby uzyskać przepis na smażonego kurczaka o znacznie niższej zawartości tłuszczu, spróbuj udka z kurczaka smażonego na południu. W przypadku piersi z kurczaka bez kości lub kotletów zapoznaj się z tym przepisem. W przypadku oryginalnego przepisu KFC wypróbuj ten przepis.
1:30Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 4 funty kawałków kurczaka
- 1 1/2 szklanki mleka
- 2 duże jajka
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki soli
- 2 łyżeczki pieprzu
- 3 szklanki oleju roślinnego
- Sól koszerna
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 200 F i umieść stojak na dużej patelni.
Połącz mleko i jajka w misce; ubij, aby dobrze się zmiksować.
Świerk
W dużej, wytrzymałej, zamykanej torebce z tworzywa sztucznego do przechowywania żywności połącz mąkę, sól i pieprz.
Świerk
Zanurz kawałek kurczaka w mieszance mleka; niech nadmiar kapie do miski.
Włóż kilka kawałków kurczaka do torby do przechowywania żywności i delikatnie wstrząśnij, aby dokładnie posmarować.
Świerk
Wyjmij na talerz i powtórz z pozostałymi kawałkami kurczaka.
Świerk
Rozgrzej olej na głębokiej, ciężkiej patelni do 350 F.
Smaż kurczaka, po kilka sztuk na raz, przez około 10 minut z każdej strony lub do złotego koloru i dokładnie ugotowanego.
Świerk
Pierś z kurczaka zajmie trochę mniej czasu niż inne kawałki.
Przebij widelcem, aby sprawdzić, czy soki uciekają, aby sprawdzić podobieństwo, lub użyj natychmiastowego odczytu termometru. Minimalna bezpieczna temperatura dla kurczaka wynosi 165 F (74 C).
Z łyżką cedzakową przejdź do ręczników papierowych, aby spuścić; posyp solą.
Przenieść odsączonego kurczaka do przygotowanej patelni z rusztem. Przenieś kurczaka do piekarnika, aby był ciepły podczas smażenia kolejnych partii.
Świerk
Służ i ciesz się.
Porady
- Resztki smażonego kurczaka można podgrzać z dobrymi wynikami. Wyjąć kurczaka z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej. Rozgrzej piekarnik do 400 F. Umieść blachę na blasze do pieczenia. Połóż kawałki kurczaka na półce i piecz przez około 15 do 20 minut.
Odmiany przepisu
- Wymień mleko na odparowane mleko lub maślankę. Wymień sól i pieprz przyprawioną mieszanką soli. Dodaj około 1/2 szklanki znalezionej suchej bułki tartej do mieszanki mąki.
Tagi przepisu:
- kurczak
- smażony kurczak południowy
- danie główne
- południowy
