Fudio / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 659 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 104g | Węglowodany |
| 17g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 659 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 25% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 22% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sód 1822 mg | 79% |
| Węglowodany ogółem 104g | 38% |
| Błonnik Dietetyczny 9g | 30% |
| Białko 17g | |
| Wapń 200 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kremowe i wegańskie wydają się nie pasować do siebie, ale ten przepis pozwala. Dania z makaronu są podstawą dla większości amerykańskich rodzin, a ta dodaje pysznego sosu grzybowego do zwykłej stajni sosów alfredo lub pomidorowych.
To wegańskie danie z makaronem grzybowym robi wrażenie na gościach ze względu na jego dodatkowy smak, ale szybko się przygotowuje dla łatwości hostingu. Świetnie nadaje się również na niedzielne obiady rodzinne i wieczorne posiłki w szkole.
Składniki
- 1 funt długiego makaronu z makaronem, takiego jak anielskie włosy lub linguini
- 1/4 szklanki margaryny sojowej bez mleka, podzielona
- 2 duże ząbki czosnku (mielone)
- 16 uncji grzybów crimini (o połowę)
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1 szklanka zwykłego mleka sojowego
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany bez nabiału
- 1/4 łyżeczki soli i więcej do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Zagotuj duży garnek z osoloną wodą. Dodaj makaron i gotuj do „al dente”, zgodnie z instrukcjami producenta. Odcedź makaron i odłóż na bok.
Na dużej patelni rozgrzać dwie łyżki bezmlecznej margaryny sojowej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i grzyby i gotuj, aż grzyby będą pachnące i miękkie, około 4 minut. (Wskazówka: nie przegotuj czosnku i grzybów, czosnek nie powinien być brązowy, a grzyby nie powinny być zbyt bezwładne.) Przenieś grzyby i czosnek do dużej miski i odłóż na bok.
Na tym samym patelni do smażenia na średnim ogniu podgrzej pozostałe dwie łyżki margaryny sojowej i mąkę, ciągle mieszając, aby się połączyć i unikaj pieczenia przez około 45 sekund do 1 minuty. Kontynuując ciągłe mieszanie, stopniowo dodawaj mleko sojowe, aż mieszanina będzie gładka. Dodaj bezmleczną kwaśną śmietanę, sól i pieprz i mieszaj, aż dobrze się połączą. Dodaj grzyby i czosnek do sosu i gotuj jeszcze przez około 2 minuty.
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj makaron do sosu i wrzuć makaron. Rozłóż makaron na poszczególnych talerzach i dodaj świeżo zmielony pieprz do smaku. Natychmiast podawaj.
Porady
- Dodaj do swojego sosu dodatkowe warzywa - takie jak świeży szpinak lub brokuły gotowane na parze - aby uzyskać bardziej serdeczny posmak. Pomidory winogronowe i rukolę również dodają koloru, tekstury i smaku. Spróbuj dodać świeże danie z włoskich ziół po dodaniu sosu do makaronu. Użyj drobno posiekanej natki pietruszki, bazylii lub tymianku. Jeśli podoba ci się pikantny makaron, dodaj więcej mielonego czosnku, niż wymaga tego przepis.
Tagi przepisu:
- Soja
- kremowy makaron grzybowy
- obiad
- Włoski
