Winaigrette jest ubijane. Maximilian Stock Ltd / Getty Images
- Razem: 5 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 szklanka (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 63 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 1g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 szklanka (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 63 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 110 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 1 g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 0g | |
| Wapń 5 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ciepłe nuty kminku pięknie komponują się z nutą świeżych limonek. Sałatki lub prosto przygotowane warzywa ubrane w ten winegret z kminku będą doskonałym uzupełnieniem kuchni meksykańskiej, południowoamerykańskiej lub indyjskiej. Jeśli zastanawiasz się, jak połączyć sałatkę z tymi kuchniami etnicznymi, ten sos jest łatwym rozwiązaniem.
Przepis ten stanowi również doskonałą marynatę do mięsa, drobiu lub ryb. Jeśli zamierzasz grillować mięso, ta marynata doda właściwy akcent smakowy, zachowując wilgoć w mięsie.
Przepis jest na tyle prosty, że można łatwo złożyć wszystkie składniki ze sklepu spożywczego bez konieczności robienia zakupów w przejściu specjalnym lub udania się na rynek międzynarodowy. Jedyny potrzebny sprzęt to trzepaczka lub shaker do sałatek.
Składniki
- 1/4 szklanki limonki (świeżo wyciśnięty sok)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek (extra virgin)
- 1 łyżeczka kminku (mielona)
- 1/4 do 1/2 łyżeczki soli (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
W małej misce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, kminek i 1/4 łyżeczki soli.
Dostosuj sól do smaku.
Jako sos do sałatek lub na warzywach na parze
Aby użyć sosu kminkowo-limonkowego na sałatce, podrzuć ją zieleniną sałatki bezpośrednio przed podaniem. Aby użyć go na warzywach gotowanych na parze, skrop to wierzch.
Używanie jako marynaty
Używając sosu kminkowego jako marynaty, przestrzegaj wytycznych dotyczących marynowania ryb i owoców morza, kawałków wołowiny i kawałków wieprzowiny. Jeśli chcesz grillować mięso lub ryby, możesz użyć oleju o wyższej temperaturze dymu, takiego jak orzeszki ziemne, rzepak, krokosz barwierski lub soja zamiast oliwy z oliwek. Możesz również podrzucić sos z warzywami przed ich pieczeniem lub grillowaniem.
Przechowywanie sosu sałatkowego
Opatrunek można przygotować do dwóch dni przed użyciem i przechowywać w lodówce; doprowadzić winegret do temperatury pokojowej i ponownie wymieszać przed podaniem.
Używanie świeżego kminku kminku dla dodatkowego smaku
Mielony kminek zakupiony w przejściu przyprawowym będzie miał o wiele mniej smaku i mniej złożony smak, niż otrzymasz, jeśli zaczniesz od nasion kminku i upieczymy je na świeżo. Całe nasiona kminku można znaleźć w przejściu przypraw lub w międzynarodowym sklepie spożywczym.
Aby upiec nasiona, rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj warstwę nasion kminku. Nie jest wymagany olej ani woda. Piecz powoli, uważając, aż staną się brązowe. Nie pozwól im czernić. Zmiel nasiona w młynku do kawy lub moździerzu i tłuczku. Możesz użyć mniej, ponieważ smak będzie bardziej intensywny.
Tagi przepisu:
- ubieranie się
- flakonik na sole trzeźwiące
- winegret z limonki
- Karaiby
