13 Nabiał

chuckcollier / Getty Images

Większość tradycyjnych przepisów na ciasteczka i desery zawiera duże ilości masła, mleka lub innego nabiału, co sprawia, że ​​są one niedostępne dla osób z alergią lub z innej przyczyny wybrały dietę bezmleczną. Gotowanie bez nabiału stało się bardzo łatwe dzięki różnym alternatywnym napojom bezmlecznym i substytutom masła, ale także ze względu na rosnącą liczbę kucharzy i cukierników, którzy decydują się na porzucenie nabiału z diety i dzielili się swoimi przepisami i tajemnicami kulinarnymi.

Nasza wyselekcjonowana kolekcja przepisów bezmlecznych obejmuje niektóre wegańskie i inne wegetariańskie, ale wszystkie są równie smaczne.

• Biscotti Migdałowe

  

  Mokkie / Wikimedia Commons

  Jak wskazuje ich nazwa - „bis” (dwa razy) i „cotti” (ugotowane lub upieczone) - te ciasteczka rozpuszczane w ustach piecze się dwukrotnie. Pachnące migdałami i cynamonem, najpierw trafiają do piekarnika jako cały kłód, a następnie ponownie kroją w dobrze znany owalny kształt. Trzymaj je wegańskie, używając nektaru z agawy lub dodaj miód zamiast wegetariańskiej opcji.

  Są idealnym dodatkiem do ulubionej kawy i smaczną, zdrową przekąską. Gotowy za 1 godzinę i 5 minut.

• Wegańskie ciasteczka z masłem orzechowym

  

  Lisa Kyle Young / Stockbyte / Getty Images

  Bogate wegańskie ciasteczka z masłem orzechowym są jedynym tłuszczem, który można przeżuć i nie można się oprzeć. Użyj chrupiącego masła orzechowego lub, dla lepszej konsystencji, świeżo zmielonego masła orzechowego, wymieszaj z niemlecznym napojem, mąką i cukrem i piecz przez 14 minut.

  Te bogate w białko i naprawdę bogate w składniki odżywcze, te przysmaki są idealne dla dzieci, które muszą zwiększyć spożycie kalorii. Użyj dwóch ciastek i dżemu truskawkowego lub jeżynowego, aby zrobić „kanapki” z masłem orzechowym i galaretką. Gotowy w 22 minuty.

• Wegańskie ciasteczka z piernika

  

  Timothy Kirman / EyeEm / Getty Images

  Imprezy wakacyjne są trudne, gdy nie jesz nabiału, ponieważ większość słodyczy używa masła lub mleka, a na pewno większość ciastek jest wypełniona tymi dwoma składnikami. Na szczęście te piernikowe ciasteczka są łatwe do zrobienia, bardzo świąteczne i oczywiście pozbawione nabiału. Twórz większe partie i zabieraj na imprezy lub dawaj jako prezenty.

  Ciepły, zachęcający aromat imbiru, cynamonu i gałki muszkatołowej wypełni Twój dom. Gotowy w 25 minut.

• Wegańskie masło orzechowe, płatki owsiane, bananowe ciasteczka

  

  Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images

  Te proste, satysfakcjonujące i zdrowe ciasteczka wykorzystują świeże banany, masło orzechowe, mleko sojowe, mąkę i płatki owsiane do przygotowania ciasta. Są słodzone syropem klonowym; dodaj cynamon, aby osłodzić przepis bez cukru i upiecz je w pysznym złotobrązowym kolorze w zaledwie 15 minut.

  Użyj masła słonecznego, jeśli występują alergie na orzeszki ziemne, i mąki owsianej, aby były bezglutenowe. Gotowy w 25 minut.

• Wegetariańskie Ciasteczka Z Czekoladą

  

  James And James / Stockbyte / Getty Images

  Nic nie umknie, gdy upieksz ten przepis. Te ciasteczka są ciągliwe i miękkie, wypełnione dużą ilością kawałków czekolady. Zawierają jajka, ale możesz zrobić wersję wegańską, używając zamienników jaj, takich jak sos jabłkowy, siemię lniane lub jajko z nasion chia.

  Wymieszaj mąkę, tłuszcz warzywny, jajka, frytki i przyprawy w cieście. Piec przez 20 minut i przygotuj je od początku do końca w zaledwie 30 minut.

• Wegańskie rosyjskie ciastka herbaciane

  

  Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0

  Te bezmleczne rosyjskie herbaciane ciasta są pięknym dodatkiem do każdego stołu deserowego, szczególnie w połączeniu z bogatymi deserami lub ciastami z ciemnej czekolady. Nazywane także meksykańskimi ciasteczkami ślubnymi lub księżycowymi, są idealne na sezon wakacyjny.

  Nasz przepis jest wegański i może być również bezglutenowy, jeśli zastąpisz mąkę uniwersalną mieszanką bezglutenową. Gotowy w 30 minut.

• Wegetariańskie Makaroniki Kokosowe

  

  Claire Cohen

  Te lekkie, a zarazem chrupiące kokosowe przysmaki zawierają rozdrobnione orzechy kokosowe, cukier i białka jaj. Przepis wymaga tylko pięciu składników i czterech podstawowych kroków, więc jest to łatwe i wygodne na deser, gdy masz ochotę na czas.

  Jeśli nie masz ochoty robić makaroników, ponieważ sądzisz, że są zbyt trudne, ten przepis jest świetnym miejscem na rozpoczęcie. Po prostu wymieszaj wszystkie składniki i piecz przez 15 minut, aż blaty będą złotobrązowe. Gotowy za 20 minut.

• Wegańskie Whoopie Pies

  

  Joy / Flickr / CC BY 2.0

  Nawet placek z whoopie można przekształcić w wegańską rozkosz. Te wegańskie ciasta kokosowe są wykonane z wilgotnej kanapki z ciastem czekoladowym i kremowym nadzieniem bez nabiału. Przysmaki te, osadzone w kulturze amerykańskiej, są częścią większości naszych wspomnień z dzieciństwa.

  Wymieszaj napój niemleczny, kakao, margarynę sojową, cukier i przyprawy. Użyj sproszkowanego zamiennika jaj, aby nadać rzadszej konsystencji ciasto i piecz okrągłe gałki przez 12 minut. Użyj wegańskiego serka śmietankowego, cukru pudru i wegańskiego jogurtu, aby uzyskać gęste i słodkie nadzienie. Zrób, zmontuj i podaj w 32 minuty.

• Wegańskie ciasteczka bananowe

  

  Chris Everard Photography / Taxi / Getty Images

  Wykorzystując banany jako spoiwo, a nie jajka, te czekoladowe kwadraty są kremowe i gęste i całkowicie pyszne dzięki niesłodzonemu kakao w proszku i kawałkom czekolady. Zrób ciasto za pomocą napoju niemlecznego i dodaj tłuszcz w postaci oleju rzepakowego lub kokosowego.

  Piec przez 35 minut i ostudzić przed podaniem. Gotowy w 40 minut.

• Wegetariańskie Ciasteczka Z Mąki Orzechowej

  

  Claire Cohen

  Chociaż większość bezmłowych przepisów na ciasteczka wymaga ton masła, są one całkowicie pozbawione nabiału. Połącz masło orzechowe, cukier, jajka i napój bezmleczny, aby zrobić ciasto. Piecz ciasteczka przez 10 do 12 minut.

  Dodaj ciemne czekoladki lub płatki owsiane do ciasta, aby uzyskać aromatyczny posmak. Gotowy za 20 minut.

• Wegańskie ciasteczka bez masła z masłem orzechowym

  

  Diane Labombarbe / E + / Getty Images

  Te szybkie, zdrowe smakołyki, idealne na przekąski po szkole, są gotowe w mgnieniu oka. Wymieszaj mokre składniki nad piecem i dodaj owies, wrzuć kupę ciasta do formy do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut przed podaniem. Użyj masła migdałowego, jeśli wolisz, lub masła słonecznego, jeśli masz alergię na rośliny strączkowe i orzechy.

  Aby je trochę ubrać, po ostygnięciu skrop ciasteczka czekoladą. Gotowy za 20 minut.

• Wegetariańskie Blondies Chocolate Chip

  

  Claire Cohen

  Te cudownie wilgotne, bezmleczne blondynki z kawałkami czekolady są idealne na imprezę wakacyjną lub imprezę szkolną, gdzie mogą wystąpić różne ograniczenia dietetyczne. Nasz przepis zawiera jajka, więc jest wegetarianinem, ale możesz sprawić, że wegańskie doda 3/4 szklanki jedwabnego tofu zamiast 3 jaj, o które wzywa przepis.

  Zrób gęsty, bogaty, rzadki ciasto z margaryną, mąką i kawałkami czekolady i piecz przez 20 do 30 minut. Gotowy w 40 minut.

• Surowe Wegańskie Batony Czekoladowe

  

  Spruce Eats / Anastasiia Tretiak

  Nie ma nic lepszego i prostszego niż kilka kwadratów czekolady z filiżanką dobrej kawy, które podnoszą mnie po południu. Nasz przepis na wegańskie batoniki czekoladowe wymaga tylko 3 składników, ale pamiętaj, aby mieć dobrą czekoladową foremkę, aby uzyskać lepsze wyniki.

  Użyj kakao lub chleba świętojańskiego, masła kakaowego i preferowanego płynnego słodzika. Po włożeniu do formy wystarczy umieścić je w lodówce i poczekać, aż zostaną ustawione, zanim wypróbuje się kawałek. Zrób w 5 minut i poczekaj dodatkowe 30 do 45 przed jedzeniem.

• Ciasteczka owsiane bez czekolady

  

  slgc / Flickr / CC BY 2.0

  Wymieszaj owies, daktyle i inne zdrowe składniki ze stopioną ciemną czekoladą bez mleczarską, nerkowcami i syropem klonowym. Umieść ciasto z ciasta na patelni pokrytej pergaminem i pozostaw w lodówce na około 2 godziny.

  Jeśli masz alergię na orzechy, użyj pepitas lub nasion słonecznika. Gotowy w 2 godziny i 10 minut.

• Wegańskie makaroniki z datą

  

  Joff Lee-Getty Images

  Te ciasteczka składają się z trzech pożywienia: bananów wypełnionych żelazem i potasem, daktyli wypełnionych błonnikiem i kokosa bogatego w witaminy. Po prostu połącz w robocie kuchennym, aż uzyskasz wilgotną i plastyczną mieszankę, i piecz przez 15 minut. Ten prosty przepis nie wymaga żadnych jaj ani spoiw przypominających jajka, ponieważ banany spełniają tę potrzebę, podczas gdy płatki kokosowe zapewniają suchość, a mieszanka musi mieć konsystencję ciasta.

  Dodaj chipsy czekoladowe, aby uzyskać dekadencki smakołyk. Gotowy w 15 minut.