Świerk
- Razem: 2 godz. 15 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: Służy od 8 do 10
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 331 | Kalorie |
| 19g | Tłuszcz |
| 5g | Węglowodany |
| 34g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 8 do 10 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 331 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 19g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 32% |
| Cholesterol 96 mg | 32% |
| Sód 99 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 5g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 34g | |
| Wapń 60 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta soczysta pieczeń wieprzowa może być wykonana z pieczeni żeberkowej (na zdjęciu) lub pieczonej wieprzowo-środkowej z kością. Podawaj z pieczonymi lub tłuczonymi ziemniakami i daniem kukurydzianym lub ulubionym przystawką. Ta pieczeń to wspaniały wybór na świąteczny posiłek lub niedzielny obiad. Przygotowany z zaledwie trzech składników plus mieszanych ziół, soli i pieprzu, jest tak prosty, jak robi wrażenie.
Użyj standardowego termometru do mięsa, czujnika temperatury w piekarniku lub termometru do natychmiastowego odczytu, aby przetestować pieczeń pod kątem pieczęci. Według USDA minimalna bezpieczna temperatura dla wieprzowiny wynosi 145 F.
Ten przepis można łatwo dostosować. Wypróbuj sugerowane zioła lub użyj tego, co masz pod ręką. Inne dobre wybory do wieprzowiny to estragon, natka pietruszki, kolendra i kminek.
Składniki
- 1 pieczeń ze schabu wieprzowego (z kością, około 4 do 5 funtów)
- Sól koszerna
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 do 2 łyżek drobno posiekanych świeżych ziół (takich jak połączenie tymianku, szałwii i rozmarynu)
- 4 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Ustaw dużą blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia folią i umieść stojak na patelni. Umieść pieczeń na ruszcie i posyp lekko solą i pieprzem.
Świerk
Połącz zioła, czosnek i oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj. Rozetrzyj pieczeń wieprzową.
Świerk
Przykryć i przechowywać w lodówce przez 2 do 4 godzin.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 450 F.
Piecz w temperaturze 450 F przez 30 minut. Zmniejsz temperaturę do 325 F i kontynuuj pieczenie przez około 20 minut na funt, lub dopóki temperatura nie osiągnie co najmniej 145 F. *
Namiot pieczemy folią i odkładamy na 10 minut przed pokrojeniem.
Świerk
Służ i ciesz się!
Porady
- Podawaj ze smażonymi jabłkami lub sosem jabłkowym, ziemniakami lub słodkimi ziemniakami i szpinakiem, kabaczkiem lub sałatką. Wymień świeże zioła na około 1 1/2 łyżeczki suszonych ziół. Stojak służy do zabezpieczenia pieczeni przed kapaniem podczas gotowania. Jeśli nie masz rusztu, rozłóż świeże marchewki i paluszki selera na dnie patelni z wyłożoną folią. Możesz również zmiąć kilka arkuszy folii i użyć ich do zrobienia stojaka. Połóż pieczeń na warzywach lub zmiętej folii.
Harmonogram pieczenia wieprzowiny
- Pieczeń z polędwicy wieprzowej, z kością, od 4 do 5 funtów: 25 do 40 minut na funt Pieczeń z polędwicy wieprzowej, bez kości, 2 funty: 26 do 28 minut na funt Pieczeń z polędwicy wieprzowej, bez kości, od 3 do 4 funtów: 20 do 25 minut na funt (NY), z kością, 2 funty: 26 do 28 minut na funt Top schab (NY), bez kości, 3 do 4 funtów: 20 do 25 minut na funt Stojak wieprzowy, 4 do 5 funtów: 25 do 40 minut na funt
Minimalna bezpieczna temperatura dla wieprzowiny (wytyczne USDA) wynosi 145 F (62, 8 C). Rząd Kanady zaleca minimalną temperaturę 71 F (71 F) dla wieprzowiny.
Tagi przepisu:
- wieprzowina
- danie główne
- amerykański
- Boże Narodzenie
