Steven Morris Photography / Getty Images
- Razem: 13 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 8 minut
- Wydajność: 1 płaski stek żelazny (4-6 porcji)
Płaskie steki z żelaza są dość nowe na rynku, po raz pierwszy pojawiły się w 2002 roku. Stek ten jest wszechstronny i bardzo aromatyczny. I łatwo jest gotować. Marynuj stek, a następnie grilluj do średnio rzadkiego lub średniego. Odstaw na 5–6 minut, a następnie pokrój w ziarno cienkimi paskami.
Składniki
- 1 płaski stek żelazny
- 1/4 szklanki octu balsamicznego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umieść stek w płytkim naczyniu. Użyj widelca, aby głęboko nakłuć stek po całej jego powierzchni po obu stronach.
W małej misce połącz pozostałe składniki i dobrze wymieszaj.
Wlać stek; przykryć i przechowywać w lodówce przez 1 do 24 godzin.
Gdy będziesz gotowy do grillowania, przygotuj i rozgrzej grill.
Gotuj stek na średnich węglach przez 3 do 4 minut z każdej strony, obracając jeden raz, aż do średniej doniety. Stek ten nie powinien być gotowany na średnio dobrze lub dobrze zrobiony, bo będzie bardzo twardy.
Umieść na desce do krojenia, przykryj folią i odstaw na 5 minut.
Aby podać, ustaw stek tak, aby ziarno biegło od lewej do prawej. Trzymaj stek szczypcami niezdominowaną ręką. Używając bardzo ostrego noża, umieść nóż na steku, a następnie przechyl go w lewo. Pokrój stek cienko.
Podawaj natychmiast i ciesz się!
Wskazówka
- Kiedy kroisz o ziarno, upewnij się, że ustawiłeś swój ostry nóż wzdłuż pasm, a nie równolegle do nich. Cięcie na ziarno ułatwi ci żucie tych kawałków, ponieważ ten rodzaj stku ma tendencję do bycia twardszym niż inne kawałki.
Tagi przepisu:
- Wołowina Main
- obiad
- amerykański
- gotowanie
