Brian Macdonald / Creative RF / Getty Images
- Razem: 18 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 8 minut
- Przechowywać w lodówce przez 1/2 godziny.: 30 minut
- Wydajność: 2 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 713 | Kalorie |
| 44g | Tłuszcz |
| 18g | Węglowodany |
| 59g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 713 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 44g | 57% |
| Tłuszcz nasycony 19g | 95% |
| Cholesterol 212mg | 71% |
| Sód 197 mg | 9% |
| Węglowodany ogółem 18g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 20% |
| Białko 59g | |
| Wapń 130 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te mielone jagnięciny są pakistańskim jedzeniem ulicznym zwanym chapli lub kaplicą. Chociaż w przeszłości jagnięcina nie była popularnym mięsem tutaj w Knoxville, niedawno nauczyłem zapakowane zajęcia z gotowania. Jeden z moich asystentów na zajęciach był wśród tych, którzy nie jedzą jagniąt - dopóki nie spróbowała tych przysmaków z grilla. Kilka dni później zadzwoniła do mnie ze sklepu spożywczego, chcąc poznać składniki. Zakochała się w nich. Nawiasem mówiąc, chapli oznacza pantofel , tak zwany ze względu na swój kształt.
Składniki
- 1 funt mielonej jagnięciny
- 1/2 kopiec cebuli, mielonej
- 1-2 papryki Serrano, mielone
- 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej kolendry
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 1/2. łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
Kroki, aby to zrobić
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki razem.
Uformuj 4 podłużne placki o długości około 5 cali i grubości 3/4 cala i umieść na małej blasze do pieczenia. Przykryj plastikiem i przechowuj w lodówce przez co najmniej 1/2 godziny.
Rozgrzej grill, naoliw go i grilluj kebaby przez około 4 minuty z każdej strony.
Podajemy je z jogurtem do zanurzania i tabbouleh z boku. Możesz je również zrobić dzień wcześniej. Jeśli wykonasz je z wyprzedzeniem, po prostu owinąć folią aluminiową i ogrzewać w piekarniku 200 Fg Fahrenheita przez 25 minut, aż ogrzeje się
Wskazówka
- Chutney z pieprzem to także pyszny dodatek. Aby uzyskać łatwą kanapkę, użyj pita, aby pomieścić placek jagnięcy i dodaj wybór przypraw.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- obiad
- Indianin
- wiosna
