Huw Jones / Getty Images
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 70 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 24 serowe placki (serwuje 24)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 284 | Kalorie |
| 24g | Tłuszcz |
| 5g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 24 serowe placki (serwuje 24) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 284 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 24g | 31% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 64% |
| Cholesterol 110 mg | 37% |
| Sód 352 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 5g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 12g | |
| Wapń 324 mg | 25% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ze względu na brytyjskie wpływy kolonialne na Karaibach produkujemy wiele potraw, które są bardzo brytyjskie. I, jak w większości przypadków w przypadku żywności, która podróżowała, wprowadzono dostosowania.
W Gujanie robią serowe ciasto, które przypomina bardziej mini quiche. Składniki są proste, ale smak jest lepszy. Zrób je i podawaj na śniadanie, brunch, lunch (z sałatką) lub na popołudniową herbatę, a nawet przekąskę.
Składniki
- W przypadku ciasta cukierniczego:
- 2 szklanki uniwersalnej mąki plus dodatkowe do odkurzania
- 1 1/2 łyżeczki białego cukru
- 1/8 łyżeczki soli
- 2 uncje zimnego skrótu warzywnego, pokrojone w kostkę
- 6 uncji zimnego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
- 3-4 łyżki mrożonej wody
- Do napełniania:
- 4 szklanki startego ostrego sera cheddar
- 6 jajek, temperatura pokojowa
- 1 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Do ciasta:
Zbierz składniki.
Dodaj mąkę, cukier i sól do miski robota kuchennego i pulsuj, aby wymieszać.
Dodaj tłuszcz i masło do mąki i mieszaj, aż mieszanina będzie gruba z kamykami masła i tłuszczu.
Dodaj wodę i pulsuj, aż ciasto zacznie się łączyć. Nie mieszaj zbyt mocno.
Przenieś mieszaninę na czystą powierzchnię roboczą i połącz ciasto w jedną masę. Wklep w kształt i owinąć szczelnie folią. Przechowywać w lodówce przez 30 minut przed użyciem.
Kiedy będziesz gotowy do ciasta, wyjmij ciasto z lodówki i odpocznij przez 5 minut, zanim zaczniesz z nim pracować.
Do napełniania:
Zbierz składniki.
Dodaj jajka, mleko, sól i pieprz do dużej miarki (ułatwiającej nalewanie) i wymieszaj.
Do montażu
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Delikatnie posmaruj 2 (12 filiżanek) patelnie muffinowe olejem i odłóż na bok.
Mąkę roboczą i wałkowanie i zwijanie ciasta na grubość 1/4 cala. Za pomocą 4-calowego noża lub czegokolwiek takiego jak miska itp. Ma okrągłą 4-calową średnicę i wytnij tyle kręgów, ile możesz.
Ułóż każdy kawałek pokrojonego ciasta na patelni muffinowej. Zbierz skrawki ciasta na jedną masę, zroluj i pokrój ponownie, aż naczynia się napełnią. Przechowywać naczynia w lodówce przez 10 minut.
Wyjmij schłodzone patelnie i napełnij każdy kubek muffinki serem.
Ubij mieszankę jajeczną, jakby mogła się osadzić, a następnie wlej odrobinę kremu do każdego kubka muffinki, po prostu wstając od wierzchu ciasta.
Piec ciasta w piekarniku przez 25 do 30 minut lub do złotego i delikatnie zrumienionego. Ostudzić placki na patelni na ruszcie przez 5 do 6 minut, a następnie usunąć placki i kontynuować chłodzenie na rusztach.
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, tak jak jest, lub z sałatką.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- ciasto serowe
- śniadanie
- brytyjski
