Lucia Lambriex / DigitalVision / Getty Images
Kiedy zobaczysz w sklepach ząbek czosnku, właściwy sposób zmiażdżenia może wydawać się nieco zagmatwany dla kogoś, kto nigdy wcześniej tego nie robił. Ale w rzeczywistości jest to bardzo łatwy proces i warto użyć świeżego czosnku w kolejnym przepisie, który tego wymaga.
Trudność: łatwa
Wymagany czas: 1-2 minuty
Oto jak:
- Umieść jeden ząbek czosnku na desce do krojenia, pozostawiając na sobie skórę. Weź nóż z szerokim ostrzem i umieść go bezpośrednio nad ząbkiem czosnku. Używając dłoni, mocno naciśnij, upewniając się, że trzymasz dłoń z dala od krawędzi ostrza noża. Zdejmij skórkę, ponieważ w tym momencie można ją łatwo usunąć i przebije się od razu. Zrób czosnek na małe kawałki. Połóż nóż na posiekanym czosnku i, używając ostrza, naciśnij mocno dociśnij i pokrój czosnek na drobniejszą konsystencję. Zrób to dla całego stosu czosnku, który pokroiłeś. Gdy konsystencja jest zgodna z życzeniem, nóż można wykorzystać do zerwania czosnku z deski do krojenia. Ponownie uważaj, aby uniknąć ostrza noża.
Czego potrzebujesz:
- Solidny nóż z szerokim ostrzem Sól (opcjonalnie)
Po co się męczyć:
Oprócz tego, że czosnek jest absolutnie pyszny, zawiera również witaminy C i B6, mangan, selen i inne znane przeciwutleniacze. Uważa się, że czosnek jest skuteczny na wysokie ciśnienie krwi, choroby serca, cholesterol i wiele innych chorób. I oczywiście będziesz całkowicie bezpieczny przed wampirami!
Jak używać:
Skoro już zmiażdżyłeś i drobno posiekany czosnek, jak go używać? Oczywiście możesz dodać go do prawie każdego pikantnego gotowanego jedzenia, ale oto kilka wskazówek dotyczących jedzenia go na surowo:
1. Dodaj do świeżej domowej roboty salsy
2. Posiekaj bardzo drobno i ubij do sosów sałatkowych, zwłaszcza winegretów
3. Dodaj go do świeżego guacamole, aby go ugryźć
4. Wymieszaj z gotowanymi sosami do makaronów, aby uzyskać świeży smak.
5. Zamieszaj w puree ziemniaczane, aby dodać trochę zinga.
Jak usunąć zapach:
Jeśli unikasz świeżego czosnku, ponieważ martwisz się zapachem oddechu lub dłoni, rozważ przeżuwanie świeżych liści pietruszki lub mięty lub wypij kilka łyków lemoniady. A jeśli umyjesz ręce stalowym naczyniem, usunie to zapach z twoich dłoni.
Porady
- Jeśli wolisz nie używać noża do zmiażdżenia czosnku, możesz użyć dowolnego płaskiego, niełamliwego przedmiotu. Niektóre osoby używają dna nieotwartej puszki lub zmiękczacza do mięsa. Sól morska jest pomocna do zraszania powierzchni deski do krojenia lub samego ząbka czosnku. Pomaga to zarówno wchłonąć naturalne soki, które są uwalniane po zmiażdżeniu czosnku, jak i utrzymać ząbek pod śliskim nożem.
