Jak zrobić czekoladowe truskawki

Ozdoba czekoladowa skropiona

Wykorzystano za zgodą Michelle Anderson

Truskawki i czekolada to soczyste połączenie, które można wykorzystać jako wspaniały dodatek do ciast na różne okazje, takie jak torty weselne, walentynkowe i pod prysznic. Świeże jagody można z powodzeniem stosować również w wielu smakach ciast, od wanilii po czekoladę i delikatne migdały.

Wybierz doskonałe nieskazitelne truskawki

Używany za zgodą Michelle Anderson

Będziesz potrzebować

• Świeże truskawki, najlepiej w sezonie Dobrej jakości pergamin czekoladowyForkSaucepanMała miska

Truskawki w czekoladzie są tak ładne, jak truskawki, które wybierzesz do tego przyrządzenia. Upewnij się, że jagody są wolne od siniaków, bardzo świeże i mają przyjemny kolor. Najlepsze truskawki do tej dekoracji to owoce sezonowe, ponieważ smakują lepiej i zwykle nie zajechały zbyt daleko, aby dotrzeć do sklepu lub rynku. Ostrożnie umyj owoce ręcznie w chłodnej wodzie lub na sicie, zwracając uwagę na ponowne usunięcie wszystkich drobinek brudu. Będziesz musiał umyć jagody nawet przy zakupie ekologicznym, ponieważ te owoce są uprawiane bardzo blisko ziemi i mogą być bardzo ziarniste. Następnie użyj czystej ściereczki do naczyń, aby osuszyć truskawki, aby czekolada przylgnęła do zewnętrznej części owocu.

Rozpuść Czekoladę

Używany za zgodą Michelle Anderson

Nie potrzebujesz zbyt dużo czekolady, aby stworzyć ładny wzór na jagody, może filiżankę na kilkadziesiąt jagód. Umieść mały rondel z około cala wody na dnie na małym ogniu i umieść na nim małą metalową miskę. Tworzysz podwójny bojler bez konieczności kupowania drogich naczyń. Upewnij się, że mała miska nie zanurzy się w wodzie, w której czekolada może się spalić i doprowadzić wodę do łagodnego wrzenia. Umieść kilka kwadratów dobrej jakości czekolady w małej metalowej misce. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się stopi, uważając, aby jej nie przypalić i nie zdjąć miski z ognia. Upewnij się także, że twoje naczynia nie są mokre lub czekolada może zatrzeć się w bezużytecznej masie.

Mżawka Czekolada na Truskawkach

Używany za zgodą Michelle Anderson

Ważne jest, aby skropić truskawki, gdy czekolada jest gładka i płynna, aby uzyskać wąskie, równe linie na owocach. Rozłóż truskawki na kawałku pergaminu i za pomocą widelca posyp czekoladę cienkimi strumieniami nad jagodami. Nie ma ustalonego wzorca do naśladowania, ale uważaj, aby nie tworzyć grudek. Jeśli czekolada zacznie się ochładzać, umieść miskę nad gotującą się wodą, aż ponownie się stopi. Spróbuj naprzemiennie białej i ciemnej czekolady, aby uzyskać ciekawy efekt. Możesz także wlać rozpuszczoną czekoladę do worka do szprycowania zwieńczonego małą okrągłą końcówką lub złożonego papierowego worka do szprycowania i zamiast tego użyć tego narzędzia, aby uzyskać bardziej precyzyjne linie. Kolorowe stopione cukierki są również dopuszczalne w przypadku mżących jagód, takich jak różowy lub pastelowy żółty. Te bardziej kolorowe ozdoby idealnie nadają się na wielkanocne ciasta lub Walentynki. Pozostaw czekoladę do stwardnienia na truskawkach i przechowuj w lodówce, aż będzie potrzebna.