Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
Oto podstawowy, łatwy do przygotowania przepis na niemieckie, smażone na patelni pasztety mięsne lub frikadellen . Inne niemieckie nazwy tego dania to buletten lub fleischpflanzln .
Bez względu na nazwę, te małe piękności są szybkie do zrobienia. Niemieckie przepisy na paszteciki mięsne często zawierają jednodniowe bułki, posiekany boczek, świeże zioła, kminek, a czasem pokrojone ogórki. Aromatyczny, świeży majeranek jest składnikiem wielu odmian.
Tradycyjnie robiony z jednodniowego białego chleba, można również zastąpić 1/2 szklanki płatków owsianych mikrofalowo 2 minuty w 1/2 szklanki mleka, aby uzyskać dodatkowe wartości odżywcze.
Podawaj z ulubionym sosem, sałatką i ziemniakami.
Składniki
- 1 szklanka cebuli (około 1/2 dużej cebuli, posiekanej)
- 1 łyżeczka neutralnego oleju
- 1 (2 uncje) bułka (jednodniowa, zmiękczona w gorącym mleku lub wodzie i wyciśnięta na sucho)
- 1 funt mielonego mięsa (pół wieprzowiny i pół wołowiny)
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 3 łyżki świeżej pietruszki (posiekana lub 1 łyżka suszonej pietruszki)
- 1 łyżka świeżego majeranku (posiekanego lub 1 łyżeczki suszonego majeranku)
- 1 łyżka niesolonego masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Opcjonalnie: przyprawiona bułka tarta
- Opcjonalnie: przyprawy Maggi lub Fondor
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Umieść pokrojoną cebulę w małej misce, skrop ją 1 łyżeczką oleju, przykryj folią i mikrofalówką na wysokiej 2 do 3 minut lub do uzyskania półprzezroczystości. Ostudzić lekko.
Świerk
Do średniej miski dodaj zmiękczony i wyciśnięty suchy chleb i pokrój go na małe kawałki.
Świerk
Dodaj mięso, jajka, sól, pieprz, natkę pietruszki, majeranek i gotowaną cebulę i dobrze wymieszaj.
Świerk
Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na dużej patelni.
Świerk
Uformuj 4 placki z mieszanki mięsnej. Możesz usmażyć paszteciki w suszonej, przyprawionej bułce tartej przed smażeniem, aby uzyskać naprawdę ładną, chrupiącą powierzchnię zewnętrzną.
Świerk
Smaż je na rozgrzanej patelni na średnim ogniu, aż zbrązowieją po obu stronach.
Świerk
Przenieś paszteciki na blachę do pieczenia i umieść w ogrzewanym piekarniku o temperaturze 350 F na 15 minut lub do zakończenia. Możesz także kontynuować ich smażenie, dopóki nie będą już różowe w środku.
Świerk
Podawać na liściu sałaty z boku sałatki ziemniaczanej i musztardą. Zimne piwo pasuje do tego małego posiłku.
Świerk
Cieszyć się!
Wskazówka
- Jeśli masz niemieckich krewnych, mogą poprosić Cię o dodanie Maggi lub Fondora do mieszanki mięsnej. Są to dwa powiązane produkty. Jeden jest płynny, a drugi proszek. Zawierają sól, gluten, glutaminian, skrobię i zastrzeżoną mieszankę ziół i przypraw oraz mają wyraźny smak lubczyku (związany z selerem). Możesz dodać łyżeczkę lub dwie do prawie każdego pikantnego dania, które przygotujesz, a niektórzy używają Maggi jako przyprawy stołowej, takiej jak sos sojowy lub stek.
Odmiany przepisu
- Pasztety mięsne z kminkiem: Znane jako frikadellen mit Kümmel lub paszteciki w stylu berlińskim, zamień 1 łyżeczkę kminku i 2 łyżeczki przygotowanej musztardy na natkę pietruszki i majeranku w powyższych kierunkach. Smażyć zgodnie z zaleceniami. Podawać z bratkartoffeln i musztardą lub z twardą bułką. Paszteciki z Boczkiem : Dodaj 4 uncje bauchspeck lub bekonu, które zostały umieszczone w maszynce do mięsa przed smażeniem.
Tagi przepisu:
- burger
- obiad
- Niemiecki
- rodzinny obiad
