Pamela Webb / EyeEm / Getty Images
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 80 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 1 bagietka (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 129 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 bagietka (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 129 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 6% |
| Cholesterol 52 mg | 17% |
| Sód 1246 mg | 54% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 5g | |
| Wapń 60 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chleb nigdy nie jest nieobecny na hiszpańskim stole. Jest integralną częścią każdego hiszpańskiego posiłku i występuje w wielu różnych formach. Ten prosty hiszpański przepis na chleb to bardzo podstawowy biały chleb, który jest idealny dla początkujących w robieniu chleba. Mąka, woda, sól i drożdże to wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić ten pyszny domowy chleb.
Możesz uformować ten chleb w bagietkę (lub barra, jak mówią Hiszpanie) lub w jedną dużą rundę. Jeśli podzielisz ciasto jeszcze bardziej, może zrobić dwie mini-rundy.
Składniki
- 5 uncji / 148 ml wody (ciepłe, około 2/3 szklanki)
- 1 (1/4 uncji) koperta aktywnych suchych drożdży (lub 2 1/4 łyżeczki)
- 1/2 łyżeczki cukru (granulowany)
- 4 szklanki mąki (niebielone, białe)
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 1 łyżka wody
Kroki, aby to zrobić
Odmierz wodę do bezpiecznej kuchenki mikrofalowej Podgrzej wodę w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund, aż będzie letnia.
W dużej misce zmieszaj drożdże i cukier w ciepłej wodzie, ciągle mieszając, aż oba całkowicie się rozpuszczą.
W średniej misce wymieszaj mąkę i sól.
Za pomocą drewnianej łyżki stopniowo mieszaj mąkę i mieszaninę soli do mieszanki wody i drożdży. W razie potrzeby mieszaj więcej wody, 2 łyżki stołowe, aż powstanie miękkie ciasto.
Ugniataj ciasto przez 1–2 minuty, aby uformować miękką kulkę.
W misce miksującej przykryj ciasto mokrym ręcznikiem do naczyń. Umieść miskę w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów i pozostaw ciasto na 40 minut.
Zagniataj ciasto 5 do 6 razy. Uformuj w jedną dużą kulkę na jedną rundę lub podziel na 2 części i ułóż każdą w mniejsze rundy. Aby zrobić bagietkę, podziel ciasto na 2 części i ułóż je w długie, grube liny o długości około 12 cali. Skręć kawałki razem i zsuń końce razem.
Połóż ciasto na kamieniu do pieczenia lub lekko natłuszczonym arkuszu ciastek. Pozostaw na 15 minut w ciepłym miejscu.
Rozgrzej piekarnik do 425 F. W małej misce ubij jajko 1 łyżką wody, aby uzyskać płyn do mycia jajek.
Po zmieleniu piec chleb przez 7 minut, a następnie wyjąć z piekarnika i posmarować mydłem, aby uzyskać błyszczącą skórkę. Wróć do piekarnika i kontynuuj pieczenie (około 13 minut). Chleb jest robiony, gdy jest złotobrązowy i ma pusty dźwięk po stuknięciu w spód.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na stojaku.
Dostosuj się do pór roku
Ważne jest, aby pamiętać, że warunki w kuchni, takie jak wilgotność i temperatura, mogą wpływać na wynik każdego domowego chleba. Konieczne może być dostosowanie ilości mąki i wody potrzebnej do przygotowania odpowiedniego ciasta. Może się również okazać, że potrzeby te zmieniają się przez cały rok wraz ze zmianą klimatu w domu wraz z porami roku.
Tagi przepisu:
- chleb
- hiszpański chleb
- obiad
- hiszpański
