Diana Rattray
- Razem: 8 godzin 5 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 8 godz
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 322 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 30g | Węglowodany |
| 35g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 322 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 11% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sód 114 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 30g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 16% |
| Białko 35g | |
| Wapń 58 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wieprzowina i słodkie ziemniaki dobrze do siebie pasują, a to danie jest doskonałym przykładem. Pomidory pokrojone w kostkę są mieszane z odrobiną cynamonu i brązowego cukru, dzięki czemu powstaje smaczny sos, który uzupełnia oba główne składniki.
Ze względu na kondensację powolna kuchenka wytwarza dużo wilgoci przez długi czas gotowania na niskim poziomie. Jeśli gotujesz na wysokim poziomie lub jeśli wolnowar gotuje się dość mocno, dodaj około 1/2 szklanki płynu, takiego jak rosół lub sok pomidorowy.
Składniki
- 1 1/2 funta schabu (lub grubej polędwicy wieprzowej)
- 1 mała cebula
- 1/2 zielonej papryki
- 4 słodkie ziemniaki
- 1 puszka (14, 5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki wywaru z kurczaka
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: kilka gałązek tymianku lub pietruszki
- Opcjonalnie: 1 łyżka stołowa skrobi kukurydzianej
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Diana Rattray
Przygotuj warzywa. Obierz cebulę i posiekaj. Pokrój paprykę wzdłuż; usuń nasiona i żeberka i posiekaj. Obierz słodkie ziemniaki i pokrój na 1-calowe kawałki.
Diana Rattray
Lekko naoliwić powolną kuchenkę lub spryskać ją nieprzywierającym sprayem do gotowania. Wytrzyj pieczoną wieprzowinę suchymi ręcznikami papierowymi; odetnij i odrzuć nadmiar tłuszczu. Włóż wieprzowinę do wolnowaru. Ułóż słodkie ziemniaki, paprykę i cebulę wokół wieprzowiny.
Diana Rattray
W misce połącz pomidory, brązowy cukier, cynamon i czarny pieprz. Mieszaj, aż się dobrze wymieszać.
Diana Rattray
Łyżkę mieszanki pomidorowej przełożyć na pieczeń wieprzową i warzywa. Jeśli pomidory nie są zbyt soczyste, dodaj około 1/2 szklanki bulionu drobiowego.
Diana Rattray
Przykryj garnek i ustaw wolnowar na 3 godziny na wysokim poziomie lub 5 godzin na niskim poziomie. Jeśli chcesz, aby wieprzowina się rozpadła, dodaj godzinę do ustawienia niskiego lub około 1/2 godziny do 45 minut do ustawienia wysokiego.
Diana Rattray
Gdy danie będzie gotowe, ułóż wieprzowinę i słodkie ziemniaki na talerzu i utrzymuj ciepło. Przed podaniem skrop sokami wieprzowinę i warzywa.
Aby uzyskać grubszy sos, odcedź soki do rondla i umieść na średnim ogniu. Połącz 1 łyżkę mąki z 2 łyżkami zimnej wody; wmieszaj w soki i gotuj sos przez około 2 minuty lub do momentu zagęszczenia. Skrop sos wieprzowiną i warzywami lub podawaj z boku.
Diana Rattray
Smacznego!
Wskazówka
- Jeśli używasz polędwiczki wieprzowej w tym naczyniu, sprawdź podobieństwo po około 3 godzinach, aby uniknąć rozgotowania. Bardzo chude mięso stanie się twarde, jeśli zostanie rozgotowane.
Odmiany przepisu
- Wieprzowina i słodkie ziemniaki w stylu kreolskim : zastąp cynamon i brązowy cukier około 1 1/2 łyżeczki przyprawy Cajun lub Creole, albo do smaku. Włoska wieprzowina i słodkie ziemniaki : zastąp cynamon i brązowy cukier 1 łyżeczką czosnku w proszku, 1 łyżeczką suszonej bazylii i 1/4 łyżeczki suszonego oregano. Przyprawiona Chili Wieprzowina i Słodkie Ziemniaki: Zastąp cynamon i brązowy cukier 2 łyżeczkami chili w proszku, 1/2 łyżeczki mielonego kminku i soli, do smaku. W razie potrzeby udekoruj posiekaną kolendrą.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- danie główne
- południowy
- rodzinny obiad
