Claire Cohen
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: Sprawia, że 1 szklanka (podaje 10 do 12)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 29 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Robi 1 szklankę (podaje 10 do 12) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 29 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1757 mg | 76% |
| Węglowodany ogółem 7g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 1g | |
| Wapń 16 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jest to prosty, ale tradycyjny pocieracz wieprzowy, który daje najlepsze szanse na zrobienie świetnej partii wieprzowiny z grilla. Wygląda na to, że zawiera dużo czarnego pieprzu, ale ten smak złagodzi podczas palenia, dając ci odrobinę ciepła bez obezwładnienia.
Ale nie poprzestawaj na używaniu tego potarcia z wyciągniętą wieprzowiną. Po zakończeniu palenia i wyciągnięciu wieprzowiny, posyp trochę tego wcierania w mięso. Ten krok może zrobić różnicę między wieprzowiną dobrze ciągniętą a fantastyczną wieprzowiną o najlepszym kursie.
Składniki
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki papryki
- 3 łyżki soli
- 2 łyżki czarnego pieprzu
- 1 łyżka Cayenne
- 2 łyżeczki suchej musztardy
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W małej misce lub pojemniku wymieszaj wszystkie składniki: brązowy cukier, paprykę, sól, czarny pieprz, pieprz kajeński i suchą musztardę. Upewnij się, że nie ma grudek z brązowego cukru i że wszystko ma delikatną konsystencję.
Uszczelnij pojemnik, aż będziesz gotowy do użycia potarcia.
Cieszyć się!
Porady
- Tarcie to można przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu przez kilka miesięcy. Oznacz go zawartością i datą. Przyprawy zachowają dłużej, ale ostatecznie tracą moc i złożoność. Wyrzuć go, jeśli zobaczysz jakąś pleśń lub wykryjesz nieprzyjemne zapachy. Aby skorzystać z potarcia, wstrząśnij pojemnikiem, aby upewnić się, że wszystkie przyprawy są dobrze wymieszane. Przełóż miksturę na mięso na około godzinę, zanim trafi do palacza. Zaoszczędź trochę ścierania, aby posypać go podczas procesu wędzenia, aby zastąpić ścieranie utracone podczas obracania. Następnie posyp trochę gotowym mięsem po wyciągnięciu.
Ściągana wieprzowina jest tradycyjnie podawana albo jako danie główne z bokami, albo na bułce jako kanapka. Zgodnie z tradycją Karoliny zapewniony byłby cienki sos boczny z octem, aby każda osoba mogła dodać tyle lub tak mało, jak sobie życzy. Jeśli jesteś przyzwyczajony do gęstego, pomidorowego sosu grillowego w stylu Kansas City, ten rodzaj sosu może wydawać się dziwny. Ale to jest oryginalny sos grillowy, a ten cienki sos ocetowy pozwala zabłysnąć słodkości wieprzowiny. Najlepsze przetarcie z cukrem przyczyniło się do naturalnej słodyczy wieprzowiny.
Typowe dania podawane z wieprzowiną to szczenięta ciszy, gulasz z Brunszwiku i surówka coleslaw na bazie majonezu. Oczywiście słodka herbata jest preferowanym napojem.
Tagi przepisu:
- pocierać
- naciągnął wieprzowinę
- danie główne
- południowy
