Świerk / Ulyana Verbytska
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 70 minut
- Wydajność: 1 squash (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 352 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 51g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 squash (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 352 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 14% |
| Cholesterol 151 mg | 50% |
| Sód 352 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 51g | 19% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 22% |
| Białko 9g | |
| Wapń 166 mg | 13% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Dzięki gładkiej, lekkiej konsystencji, która otacza granicę między flansem a sufletem, ten bezugłowy, słodzony klonem kugel z dyni piżmowej może wyglądać elegancko, a jednocześnie czuć się komfortowo.
Podawaj jako przystawkę z pieczonym kurczakiem lub mostkiem lub dodaj do następnego bufetu na brunch. Jest to również naturalne dopasowanie do sezonowo inspirowanych menu Sukkot lub Święta Dziękczynienia.
Oto jak utrzymać świeżość Butternut Squash przez wiele miesięcy
Składniki
- 1 średni kabaczek butternut (około 3 funty)
- 2 łyżki oleju kokosowego, oliwkowego lub z pestek winogron (dodatkowo do squasha)
- 1/3 szklanki czystego syropu klonowego (najlepiej klasy B)
- 3 duże jajka (lekko ubite)
- 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: szczypta soli
- 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki surowego orzecha pekan (posiekanego)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Świerk / Ulyana Verbytska
Nasmaruj kwadratowe naczynie do pieczenia o średnicy 8 lub 9 cali lub naczynie żaroodporne o podobnej wielkości i odłóż na bok.
Świerk / Ulyana Verbytska
Za pomocą dużego noża szefa kuchni ostrożnie pokrój kabaczek na pół wzdłuż. Usuń nasiona i pocieraj pocięte boki odrobiną oleju.
Świerk / Ulyana Verbytska
Połóż połówki kabaretki ściętą stroną do dołu na obrzeżach blachy do pieczenia lub na brytfannie. Piec przez 35 do 45 minut lub do miękkości. Wyjmij z piekarnika i odłóż na bok, aż będzie wystarczająco chłodny, aby go obsłużyć.
Świerk / Ulyana Verbytska
Zerwij miąższ dyni ze skóry. Przenieś 4 szklanki pieczonego kabaczka do dużej miski. (Nie martw się, jeśli twój squash daje nieco więcej lub mniej. Jeśli masz trochę więcej squasha, nie krępuj się dołączyć go do przepisu, ale jeśli okaże się, że masz dużo, zachowaj go do następnego użytku.)
Świerk / Ulyana Verbytska
Dodaj olej i syrop klonowy do squasha i wymieszaj razem, aż dobrze się połączą.
Świerk / Ulyana Verbytska
Powoli dodawaj ubite jajka, cały czas ubijając, aż będą dobrze włączone. Jeśli kabaczek jest nadal dość ciepły, powolne dodawanie jajek podczas mieszania jest ważne, w przeciwnym razie możesz skończyć z kawałkami gotowanego jajka w cieście.
Świerk / Ulyana Verbytska
Dodaj ekstrakt waniliowy i sól (jeśli używasz).
Świerk / Ulyana Verbytska
Posyp mieszankę do squasha mąką i dobrze wymieszaj, aby połączyć, upewniając się, że nie pozostały grudki ani smugi mąki. Jeśli wolisz bardzo gładki kugel, zmiksuj mieszaninę zwykłym lub zanurzonym blenderem.
Świerk / Ulyana Verbytska
Wlać ciasto do squasha do przygotowanego naczynia do pieczenia i wygładzić blat szpatułką.
Świerk / Ulyana Verbytska
Posyp wierzch pekanami, jeśli używasz.
Świerk / Ulyana Verbytska
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 40 do 45 minut lub do momentu, gdy kugel stanie się twardy, blat wydaje się suchy i złoty, a tester włożony na środku wychodzi czysto.
Świerk / Ulyana Verbytska
Służ i ciesz się!
Świerk / Ulyana Verbytska
Wskazówka
- Jeśli wolisz kugel, który kroi na czyste kwadraty, użyj oleju kokosowego, który jest półstały w temperaturze pokojowej i nadaje subtelny wymiar smakowy, którego nie uzyskasz z neutralnych płynnych olejów. Korzystanie z pestek winogron lub oliwy z oliwek daje również pyszny kugel, choć bardziej miękki, którego podanie może wymagać łyżki.
Tagi przepisu:
- Miąższ
- późne śniadanie
- koszerny
- Chanuka
