The Spruce / Nita West
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 1 (9-calowy) placek; około 8 porcji
Kardamon nadaje temu akcentowi klasycznego domowego ciasta dyniowego wyjątkową i wyrafinowaną nutę. Aby uzyskać najlepszy smak, kup strąki kardamonu, łuskaj je i zmielić czarne nasiona w młynku do przypraw lub czystym młynie do kawy. Działa także słoik z mielonego kardamonu.
Możesz użyć puszki z niesłodzonym przecierem z dyni, ale możesz upiec dyni z ciasta cukrowego lub, jeszcze lepiej, dyni z czerwonej kuri lub kabaczki. Wyłóż gotowaną dynię, pozwól jej trochę odpłynąć i użyj jej do zrobienia tego ciasta.
Dowiedz się więcej o kardamonie
Składniki
- 2 szklanki prażonego miąższu dyniowego
- 1 (9-calowy) placek z ciasta (kupiony w sklepie lub domowy)
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 2/3 szklanki ciężkiej śmietany
- 3 jajka
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
The Spruce / Nita West
Umieść upieczone mięso dyni w sicie lub sitku nad miską, aby spuścić nadmiar wody. Pozwól usiąść przez co najmniej godzinę i do nocy (przykryj i zrelaksuj się, jeśli pozwalasz usiąść na noc).
The Spruce / Nita West
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Jeśli masz własną skórkę, rozwałkuj ją i umieść na patelni. Naoliw lub masło błyszczącą stronę kawałka folii i połóż naoliwioną stroną do dołu na cieście. Napełnij odważnikami lub suchą fasolą. Piec 15 minut. Ostrożnie zdejmij folię i piecz kolejne 5 minut. Niech trochę ostygnie.
The Spruce / Nita West
Podczas pieczenia skórki, zmiksuj odcedzoną dynię, cukier, śmietanę, jajka, kardamon, imbir, gałkę muszkatołową i sól w blenderze, aż będą gładkie.
The Spruce / Nita West
Wlać mieszaninę dyni do skórki.
The Spruce / Nita West
Piec, aż mieszanina dyni zostanie ustawiona i ledwo się porusza na środku po lekkim wstrząśnięciu, około 45 minut.
The Spruce / Nita West
Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej aż do ustawienia, co najmniej 2 godziny.
Służ i ciesz się!
The Spruce / Nita West
Tagi przepisu:
- ciasto
- deser
- amerykański
- Boże Narodzenie
