Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 421 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 29g | Węglowodany |
| 30g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 421 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 57% |
| Cholesterol 166 mg | 55% |
| Sód 1023 mg | 44% |
| Węglowodany ogółem 29g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 30g | |
| Wapń 310 mg | 24% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jeśli jesteś purystą, wiesz, że prawdziwa bisque to zupa z owoców morza, ale często używa się jej do opisania każdej kremowej zupy. Zupa jest francuska, ale pochodzenie słowa „bisque” nie jest jasne. Może pochodzić z Biskajskiej, jak w Zatoce Biskajskiej, zatoce leżącej u zachodniego wybrzeża Europy, graniczącej z zachodnią Francją i północną Hiszpanią.
Ten bisque z owocami morza jest przygotowywany z kraba i krewetek, ale możesz zastąpić inne owoce morza lub dodać trzecie, takie jak homar, przegrzebki lub twarda, płatkowana ryba.
Zupa jest bardzo łatwa do przygotowania i ugotowania, i jest gotowa w 15 minut. Podawaj ze świeżo upieczonymi ciastkami lub chrupiącym chlebem. Jeśli jest to zupa na lunch lub danie główne, dodaj sałatkę.
Składniki
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki zielonej cebuli (posiekanej)
- 2 łyżki selera naciowego (posiekane)
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 1/2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka ciężkiej bitej śmietany
- 8 uncji mięsa kraba
- 8 uncji gotowanych krewetek (lub innych owoców morza)
- 2 łyżki wina sherry
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozpuść masło w holenderskim piekarniku lub dużym rondlu na średnim i niskim ogniu; dodaj posiekaną zieloną cebulę i seler. podsmażaj, mieszając, aż będzie miękka.
Świerk
Wymieszaj mąkę z masłem i warzywami, aż dobrze się wmieszają. Kontynuuj gotowanie, mieszając, przez około 2 minuty.
Świerk
Ogrzej mleko w innym rondlu na średnim ogniu.
Świerk
Powoli wmieszaj podgrzane mleko i kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż zgęstnieje.
Świerk
Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz, koncentrat pomidorowy i ciężką śmietanę.
Świerk
W razie potrzeby zetrzyj zupę w blenderze lub robocie kuchennym (patrz wskazówki) w tym momencie, a następnie wróć do rondla.
Świerk
Wmieszaj kraba, krewetki i sherry. Doprowadź do wrzenia.
Świerk
Podawać na gorąco.
Świerk
Cieszyć się!
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Porady
- Sherry to wino wzmocnione brandy. Sherry suche jest dobrym wyborem dla tego przepisu. Po otwarciu sherry należy je przechowywać w lodówce. Kiedy przecierasz gorącą zupę, nie napełniaj blendera więcej niż w połowie. Jeśli jest zbyt pełny, ciśnienie pary może spowodować eksplozję, zmuszając górną część blendera. Aby tego uniknąć, przecieraj wszystkie gorące płyny małymi partiami i trzymaj pokrywę blendera ze złożonym ręcznikiem kuchennym w dłoni.
Odmiany przepisu
- Zamiast krewetek możesz dodać małe gotowane przegrzebki lub homara. Wymień zieloną cebulę drobno posiekaną szalotką. W razie potrzeby udekoruj zupę cienkimi plasterkami zielonej cebuli, kolendry lub pietruszki. Lub dodaj łyżkę kwaśnej śmietany i wymieszaj.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- późne śniadanie
- amerykański
- Boże Narodzenie
