Przepisy na pierogi wschodnioeuropejskie

Jeśli jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka, prawdopodobnie słusznie jest powiedzieć, że klucha dziennie powstrzymuje depresję. Poza zapewnianiem pożywienia, ich jedynym celem w życiu wydaje się być przytulenie brzucha - nadzwyczajne jedzenie. Wschodnioeuropejczycy nie mają kąta na pierogi, ale zbliża się dość blisko. Istnieją żydowskie kreplach i knucy , rosyjskie piroshki , ukraińskie vareniki , litewskie koldunai i polskie pierogi , żeby wymienić tylko kilka. Wskocz na modę węglowodanową dzięki tym przepisom na pierogi.

• Węgierskie Pierogi Śliwkowe - Szilvas Gomboc

  

  Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0

  Węgierskie pierogi ze śliwką można jeść jako deser, bezmięsne danie główne lub dodatek. Podobnie jak polskie, chorwackie i rumuńskie pierogi ze śliwkami, ciasto składa się z tłuczonych ziemniaków. Ciasto to jednak jest zwijane szpilką zamiast ręcznie formować pierogi.

• Chorwackie Śliwkowe Pierogi - Knedle s Sljivama

  

  izzzy71 / Getty Images

  Chorwackie pierożki śliwkowe są wytwarzane z puree z ciasta ziemniaczanego i można je jeść jako deser po posypaniu cukrem, jako bezmięsne danie główne lub jako skrobię towarzyszącą daniu mięsnemu. Pierogi ze śliwkami są powszechne w całej Europie Wschodniej wśród Polaków, Węgrów, Rumunów i wszędzie tam, gdzie jest dużo śliwek. Mała śliwka śliwki włoskiej działa najlepiej.

• Czesko-czeskie pierogi chlebowe - Houskove Knedliky

  

  Eddie Gerald / Moment Open / Getty Images

  Czesko-czeskie pierożki chlebowe są gotowane na parze i przeznaczone do wchłaniania dużej ilości sosu. Zazwyczaj podaje się je z pieczoną wieprzowiną z kiszoną kapustą, pieczoną gęś i kaczką, papryką z kurczaka, pieczoną wołowiną i sosem koperkowym i nie tylko. Ten przepis wymaga boczku i cebuli w cieście, ale niektóre wersje są po prostu proste.

• Polskie Drożdżowe Pierogi - Kluski Na Parze

  

  Enrico Matteucci / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0

  Nie każdy Polak zna kluski na parze , dosłownie „pierogi w parze”. To autentyczne polskie danie jest zawsze przyjemnością, gdy robi się chłodno. Te polskie pierożki drożdżowe na parze można podawać z mięsem i sosem mięsnym lub podsmażać na maśle i posypać cukrem.

• Węgierskie Pierogi Chlebowe - Zsemlye Gomboc

  

  Romi / Pixabay / Creative Commons CC0

  Zamiast bułki w bochenek lub kłodę jak w czeskich pierogach chlebowych, powyżej węgierskie pierogi chlebowe są zwijane w kulki lub upuszczane z łyżki lub miarki do wrzącej wody. Są pyszne z kurczakiem i papryką.

• Litewskie Pierogi Zeppelinowe - Cepelinai

  

  Tobin / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0

  Litewskie pierogi zeppelinowe znane są jako zeppeliny ze względu na swój kształt. Są to obfite sprawy, które wymagają czasu, ale są warte wysiłku. Istnieją również cepeliny z sera ziemniaczanego (patrz poniżej).

• Polskie Pierogi Ziemniaczane - Kartoflane Kluski

  

  Świerk / Barbara Rolek

  Ten przepis na polskie pierożki ziemniaczane wykorzystuje surowe, starte ziemniaki zamiast ziemniaków puree, tak jak ten przepis na pierogi ziemniaczane (patrz poniżej). Te pierogi nie mogą być łatwiejsze ― bez zwijania lub cięcia. Luźne lub luźne ciasto jest wrzucane do wody łyżkami i gotowane do miękkości. I w przepisie nie ma jajek!

• Pierogi z polskich ziemniaków - Kartoflane Kluski

  

  Silar / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0

  Polskie pierogi ziemniaczane można jeść w zupie, jako dodatek do masła lub jako danie główne w połączeniu z karmelizowaną cebulą i smażonym boczkiem lub innymi wędzonymi mięsami. Każdy region Europy Wschodniej ma odmianę tego dania.

• Czeskie pierogi ziemniaczane - Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor

  

  Świerk / Barbara Rolek

  Przepis na czeskie pierogi ziemniaczane jest przygotowywany z zimnych, niesezonowanych tłuczonych ziemniaków. Istnieją odmiany wykonane z surowych tartych ziemniaków, a niektóre z ziemniakami na gorąco.

• Pierogi z jagodami ukraińskimi - Varenyky

  

  Martali44 / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0

  Gotowane ukraińskie pierogi z jagodami są znane jako varenyky . Są analogiczne do polskich pierogów. Kiedy pierogi z ukraińskim nadzieniem są robione z drożdży i pieczone, znane są jako pyrohy . Zastosowanym tu nadzieniem jest jagoda, ale można użyć dowolnego nadzienia.

• Węgierskie Pierogi Ziemniaczane Z Owczym Serem - Dodole lub Strapacka

  

  Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0

  Ten przepis na węgierskie pierogi ziemniaczane z owczym serem mlecznym, najlepiej Liptauer, znany jest jako dodolestrapacka w północnej części (Słowacja) Węgier.

• Polskie Leniwe Pierogi - Leniwe Pierogi

  

  Przykuta / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0

  Polskie leniwe pierogi to tak naprawdę pierogi podobne do kartoflane kluski (powyżej), z wyjątkiem sera piekarskiego, znanego również jako suchy twaróg, lub zamiast ziemniaków dodaje się do ciasta ricottę . Ciasto jest ręcznie zwijane i pozostawiane bez nadzienia.

• Pierogi z polskimi małymi uszami - Uszka

  

  Ian O'Leary / Getty Images

  Polskie pierogi z uszami, zwane również „uszkami” ze względu na swój kształt, są jednym z trzech głównych pierogów / naleśników z nadzieniem polskim wraz z pierogami i nalesnikami . Zazwyczaj są one przygotowywane z pikantnych nadzień i gotowane w bulionie. Wypełnione grzybami uszka podawane w barszczu buraczanym są ulubionym wigilijnym obiadem.

• Pampushki rosyjsko-ukraiński

  

  Lisovskaya Natalia / Alloy / Getty Images

  Rosyjsko-ukraiński przepis na pampushki jest powszechnym daniem w tych częściach świata. Niektórzy smażą pampushki, inni kłusują w magazynie. Wschodni Europejczycy uwielbiają ukrywać jedzenie w innych produktach, jak to widać tutaj. Podstawowym założeniem tych pierogów jest kulka ziemniaczana nadziewana czymś, zwykle serem. Reszta zależy od wyobraźni kucharza.

• Polskie pierogi - pierogi

  

  Harald Walker / EyeEm / Getty Images

  Polskie pierogi - ciasto na pierogi może być tak proste, jak połączenie mąki z jajkiem i wodą lub wykonane z kwaśnej śmietany, twarogu, ziemniaków lub może być bezmleczne i bez jajek. Nadzienia pierogowe obejmują warzywa, mięso, ryby, owoce oraz słodki lub pikantny ser.

• Jewish Matzoh Balls

  

  Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images

  Żydowskie bale matzoh są znanym klasycznym żydowskim jedzeniem dla wygody. Kulki matzo są rozjaśniane białkami ubitymi, ale jeśli są zbyt wybredne, istnieje wiele odmian, w tym opcja bez kurczaka dla wegetarian.

• Żydowski Knish Ziemniaczany

  

  Eric Hunt / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.5

  Żydowski knish ziemniaczany (kuh-NISH) to pikantne jednodawkowe ciasto wypełnione mięsem, ziemniakami, kaszą, kiszoną kapustą, cebulą lub serem (a ostatnio szpinakiem i innymi składnikami), które jest pieczone lub smażone. Jest podobny do brytyjskiej pasty, meksykańskiej empanadapirozhkicalzone.

• Żydowskie Noże Mięsne

  

  xPACIFICA / The Image Bank / Getty Images

  Żydowskie wędliny mięsne, podobnie jak ziemniaczane (powyżej), są pojedynczymi porcjami mięsnych pasztetów lub pierogów.