Osiem skarbów pudding ryżowy nowego roku chiński przepis na deser

Osiem skarbów Pudding ryżowy Chiński Nowy Rok Deserowy przepis

Osiem Skarbów Pudding Ryżowy. Liv Wan

Osiem skarbów pudding ryżowy (八寶飯) to tradycyjny chiński deser noworoczny. Nazwa „Eight Treasure” pochodzi od „ośmiu” kluczowych składników, które ma ten pyszny deser. Tradycyjnie Chińczycy przyrządzają ten deser z ośmiu różnych rodzajów suszonych owoców, takich jak rodzynki lub kandyzowany zimowy melon.

W zależności od tego, gdzie się znajdujesz, może być trudno zdobyć osiem różnych rodzajów suszonych lub kandyzowanych owoców, więc ten przepis wymaga tylko pięciu, które powinny być łatwo znalezione w lokalnym chińskim lub zwykłym supermarkecie. Niektóre inne suszone owoce, które można rozważyć na deser, to daktyle, rozdrobnione śliwki czerwone, zielone, owoce chlebowca, a nawet suszona miąższ longan.

Liczba osiem to magiczna liczba dla Chińczyków. W języku chińskim liczba osiem brzmi jak kolejne chińskie dzieło „fa 發”. fa 發 po chińsku oznacza bogaty lub prosperować w biznesie. Ponadto, ponieważ ten deser jest naprawdę kolorowy i ładny, reprezentuje szczęście i słodycz na nowy rok. Ten deser jest bardzo popularny zarówno w Chinach, jak i na Tajwanie, i chociaż jest to uważane za chińskie danie noworoczne, można je jeść przez cały rok.

Składniki

• Garść wiśni oszklonych cukrem Garść czarnych rodzynek Garść żółtych rodzynek Garść cukrowych nasion lotosu (dostępne w chińskim supermarkecie) 1 suszona morela 2 szklanki „okrągłego” kleistego ryżu (lepki ryż) 100g pasty z czerwonej fasoli (紅豆 沙, dostępna w chińskim supermarkecie)

Przyprawy

• 1 łyżka oleju słonecznikowego 1/4 łyżeczki soli

Składniki na syrop cukrowy

• 1 łyżka cukru 1 łyżka miodu ½ szklanki wody 2 łyżki wody ze skrobi ziemniaczanej (1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej z 1 łyżką wody i równomiernie wymieszać, można zastąpić skrobię ziemniaczaną mąką kukurydzianą) Kilka kropel róży lub esencji kwiatowej. (opcjonalny)

W niektórych tradycyjnych recepturach pudru ryżowego z ośmioma skarbami mówi się, że używa się „słodko pachnącego sosu osmantusowego”, ale jeśli nie można znaleźć zastępstwa esencją różaną.

Krok 1 i krok 2

Osiem Skarbów Pudding Ryżowy krok po kroku. Liv Wan

1. Okrągły kleisty ryż (lepki ryż) moczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 1 godzinę. Ugotuj w naczyniu do gotowania ryżu lub na parze, tak jak zwykły ryż. Delikatnie wymieszaj ugotowany ryż z olejem słonecznikowym i solą, gdy jest jeszcze gorący. Rozetrzyj trochę oleju w średniej wielkości misce i pokrój polewę cukrową na pół. Umieść suszone owoce i wiśnie w szkle, jak pokazano na zdjęciu.

Krok 3

Osiem skarbów pudding ryżowy krok 3. Liv Wan

3. Połóż połowę ugotowanego kleistego ryżu do miski i lekko naciśnij, a następnie połóż 100 g pasty z czerwonej fasoli na środku.

Krok 4 do 7

Przepis na osiem puddingów ryżowych. Liv Wan

4. Użyj odrobiny kleistego ryżu, aby przykryć pastę z czerwonej fasoli i umieść nasiona lotosu cukrowego i wiśnie w szkle wokół miski

5. Umieść cały kleisty ryż w misce i naciśnij. Gotuj na parze przez 30 minut.

6. Za pomocą małego garnka zagotuj wszystkie składniki syropu cukrowego. Mieszaj w wodzie ze skrobi ziemniaczanej, aby zagęścić syrop.

7. Odwróć pudding ryżowy na talerz i posmaruj syropem cukrowym wierzch. Gotowe do podania.